Средиземноморската диета
На пръв поглед може да е изненадващо, че диетата може да бъде обект на световното наследство, въпреки че е много възможно! Средиземноморската диета е включена за първи път в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство преди около 10 години, през 2010 г., и по този начин става част от едно от най-ценните интелектуални наследства на човечеството.
Преди обаче да се запознаем подробно с тази диета от хранително-физиологична гледна точка, ето няколко интересни неща ...
През 2018 г. средиземноморската диета спечели титлата на най-добрата диета в света.
Това признаване е описано в патент на САЩ No. Съди го група лекари и диетолози на новинарския портал News & World Report.
Според настоящите данни народите от средиземноморската диета имат най-висока продължителност на живота.
Според диетолозите една от най-здравословните диети в света е средиземноморската диета и то не само здравословна, но дори и вкусна!
Традициите на средиземноморската диета датират от хиляди години назад, но едва през 20-ти век изследователите започват да изследват тайната на живота в Средиземно море. И така, защо средната възраст там е по-висока от тази в Европа или в други части на света? Защо има по-малко така наречените цивилизационни заболявания като диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания или рак?
Откритието е кръстено на американския учен и физиолог Ансел Бенджамин Кийс, който започва изследване на връзката между сърдечно-съдовите заболявания и диетата в средата на 20-ти век. В никакъв случай той не намери обяснение за феномена как в някои обеднели южноиталиански села хората са по-здрави от богатите и богатите жители на Ню Йорк. Скоро той открива, че решението е в различна диета.
Изследванията показват, че ако всички ядат средиземноморска диета, по-малко ще умрат от сърдечно-съдови заболявания.
Разбира се, не е толкова просто. Средиземноморската диета не е свързана само с асоцииране на храни. Това е и чувство за живот, философия на живота, която се крие в тяхното възприятие, в намирането на малките удоволствия от живота, във времето, посветено на семейството и приятелите, и в даването на храна, сядането на красиво поставена маса, насладата хранене.