Средиземноморска лятна салата с фета
Средиземноморска лятна салата с фета, мента и фина лимонова нотка. Истинско удоволствие ви очаква тук.
- Порт: 4-ти
- Време: 20 мин
- Състояние: много лесно
- ккал: 258
- KH: 9,1 g
- Д: 13,9 g
- В: 18,7 g
Кухненски уреди
съставки
- 1 тиквичка
- 1 патладжан
- 4 домата
- 70 г маслини, без костилки
- 2 пролетни лука
- 1 скилидка чесън
- 1 органичен лимон
- 200 г овче сирене
- 100 g смесена салата (напр. Рукола, киселец, кресон, спаначени листа)
- 3 - 4 стръка мента
- 3 - 4 стръка магданоз
- Морска сол (fleur de sel)
- Цветен пипер
- индийско орехче
- 2 супени лъжици зехтин
подготовка
Измийте и почистете зеленчуците • Нарежете патладжана и тиквичките на филийки, поръсете със сол и оставете да престоят 5 - 10 минути • Половините домати нарежете на кубчета • Нарежете малкия лук и маслините на пръстени • Обелете чесъна и заровете на ситно.
Измийте и почистете марулята и билките • Завъртете марулята на сухо • Изскубете листата от билките • Измийте лимона с гореща вода, след което изтрийте лимоновата кора.
Загрейте 2 супени лъжици олио в покрит тиган. • Гответе патладжаните в него за около 2 минути от всяка страна, докато станат леко кафяви и меки.
Смесете внимателно пържените тиквички и патладжаните в кубчета домати, маруля, чесън, маслини и зелен лук в голяма купа. • Подправете със сол и черен пипер.
Разделете салатата в 4 купички • Нарежете грубо сиренето фета с ръце и поставете върху салатата/Полейте с лимонов сок и гарнирайте с мента и магданоз • Рафинирайте с прясно настъргано индийско орехче.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция