Средиземноморска картофена супа от естрагон с пържена наденица и лайм; Средиземноморска храна и други
В неговата простота се крие неговата красота ...
Проста, но още по-страхотна супа за ежедневието. Също така остава на мястото си като ястие от едно ястие ... Гарнитурите са почти винаги у дома и могат да се приготвят до 30 минути ...
Струва си да се направи, защото тази пикантна картофена супа от естрагон, покрита с препечен колбас и лайм, е божествено вкусна ... Всъщност тези, които са любители на супата, могат спокойно да кажат, че ще харесат и това ... 🙂
Средиземноморска картофена супа от естрагон/препечена наденица с пръстени и вар…
Състав:
7 по-големи картофа
4 супени лъжици кокосово масло
2 глави лук
3-4 пикантни пушени колбаси на барбекю - закупени в Spar, без глутен
1 db червен пипер
1 домат
2 малки скилидки чесън
2 клона *прясна мащерка или 1 месец сушена мащерка
½ връзка магданоз
50 г нарязан бекон
¼ чили - това е приблизително 5 филийки, нарязани на пръстени
1 парче кубчета телешка супа
½ kk *хималайска сол
½ kk *пет пипер подправки - смачкани в хаванче
*пресен естрагон или 3 kk сушен естрагон
1 ек *брашно от тапиока
6 чаени лъжички сметана
2 чаени лъжички 12% заквасена сметана
2 супени лъжици гръцко кисело мляко
вар
Обикновено купувам продуктите, маркирани със съставки * в четирите магазина на Аквария в Азия:http://www.azsiabt.hu/
Подготовка:
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, измийте и оставете настрана.
Нарежете лука, след това го разполовете, след това отново нарежете колбаса наполовина и го нарежете на четвъртинки, нарежете чушките на по-малки парчета и нарежете на кубчета доматите, когато сме готови.
Обелете чесъна, нарежете магданоза и обръча чили, ако не ви харесва пикантния вкус, нека го обелим.
Когато приключите, сложете кокосовото масло и нарязания бекон в тенджера, запържете малко, след това добавете колбаса, запържете още, след това лука, домата и чушката и изпържете отново това.
След това междувременно добавете чесъна, който се пресова с преса за чесън, (ако нямате такъв инструмент, тогава изстискайте чесъна с по-голям плосък нож и добавете малко сол към него и го намачкайте.)
След това хвърляме чилито, натрошаваме върху него кубчетата телешки бульон, пиперваме го, слагаме в него половината естрагон и пак го осоляваме, според вкуса.
Разбъркайте добре, след това хвърлете прясната мащерка и сега идва картофите на кубчета, разбъркайте, запържете за минута-две и залейте с вода, колкото да покрие.
Когато картофите се приготвят за три четвърти, смесете киселото мляко, сметаната, заквасената сметана и брашното от тапиока в купа до гладка смес, след това лъжица 3 супени лъжици гореща супа с черпак, разбъркайте добре и изсипете това в супата, като се бърка непрекъснато. Преди супата да е готова, добавете останалия естрагон 5 минути преди това.