Средиземноморска храна диета, включена в нематериалното наследство на ЮНЕСКО

Знаете ли, че „средиземноморската диета“ е в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството от 2010 г. Средиземноморската храна е традиция, утвърдена в много страни около Средиземно море. Като бонус той има доказани защитни ефекти върху здравето.

нематериалното

Наследство, общо за много страни

Средиземноморската диета е вписана от ЮНЕСКО в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството 16 ноември 2010 г.. Тази регистрация последва съвместно заявление на четири държави: Италия, Гърция, Испания и Мароко.
През декември 2013 г. три нови държави бяха добавени от ЮНЕСКО: Кипър, Хърватия и Португалия. Всъщност, въпреки различията си, тези средиземноморски страни имат обща кулинарна култура и споделят набор от традиции, които също оправдават надписа насредиземноморска храна световно наследство.

Диета и традиции

Средиземноморската диета, разбира се, се характеризира с някои любими храни: зехтин, зърнени храни, пресни или сушени плодове и зеленчуци. Тези основни храни са придружени от ограничен дял от риба, млечни продукти и месо и много подправки и подправки, всички измити с вино или билкови чайове.
Но средиземноморската диета не се отнася само до съставките, които я съставят! Тя също предполага набор от ноу-хау (култури, реколти, бране, риболов и развъждане) и прави почетна точка да увековечи ценностите на гостоприемството, добросъседството и междукултурния диалог. Той насърчава социалните контакти, благодарение на колективни ястия, взети по време на празнични събития.