Средиземноморска диета Защо трябва спешно да преминете към средиземноморска диета Здраве

Актуализирано: 25.06.20 - 11:41 ч

Пресни плодове и зеленчуци: Ключова съставка в средиземноморската кухня.

Средиземноморската кухня се счита за особено здравословна за сърцето, тъй като е доказано, че понижава кръвното налягане и нивата на холестерола. Тези храни съдържат ценните хранителни вещества.

Кардиолозите не препоръчват лечение веднага, ако имате леко високо кръвно налягане *, но първо препоръчват промяна в начина на живот.
Особено с правилната диета могат да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания като високо кръвно налягане и дори инсулти или инфаркти.
Просто бъдете средиземноморската кухня положителни ефекти върху здравето върху сърдечно-съдовата система приписван.

Когато чуете термина „средиземноморска кухня“, мислите ви се връщат към последната ви ваканция в Италия или Гърция и се пробуждат спомени от спирането в селския рибен ресторант край морето. И можете също така да усетите миризмата на морски дарове, пържени в зехтин и чесън? Средиземноморската храна е не само любимата храна на мнозина, тя е и здравословна диета. Това показват по-ранните изследвания от 60-те години, че хората, живеещи в района на Средиземно море, са страдали по-малко от атеросклеротични сърдечни и съдови заболявания отколкото в Централна и Северна Европа. Продължителността на живота също е по-висока, въпреки неадекватните медицински грижи, които учените отдават до голяма степен на диетата от онова време.

Например, доказано е, че традиционната средиземноморска диета като плодова, зеленчукова и пълнозърнеста диета с малко месо, сол и захар намалява риска от развитие на различни заболявания. "Други проучвания също показват, че растителната диета подобрява различни рискови фактори за прогресия на ХБН (ХБН означава хронично бъбречно заболяване), включително високо кръвно налягане, уремични токсини, възпаление, оксидативен стрес и нива на фосфат в кръвта. Ние мислим така, че здравословната диета не само защитава сърцето и кръвоносните съдове, но и бъбреците"Ärzte Zeitung цитира професор Ян С. Гал от Люденшайд, говорител на Германското общество по нефрология. Средиземноморската диета дори има ефект, предотвратяващ рака *.

Но как изглежда в детайли средиземноморската диета? Тук можете да разберете кои храни трябва да поставяте по-често в менюто си.

Тези храни са типични за традиционната средиземноморска кухня

Традиционната диета на хората, които живеят около Средиземно море, се основава на зърнени продукти, зеленчуци, варива, много пресни плодове и зехтин - всички растителни храни, които съдържат много фибри, фитохимикали и ненаситени мастни киселини. Но други храни, типични за средиземноморската диета, също осигуряват балансирана диета *.

Следните храни са типични за средиземноморската кухня:

Зърнени продукти като хляб, тестени изделия без яйца, ориз, булгур, кус-кус или полента
много пресни зеленчуци
много пресни плодове
Картофи
Бобови растения като боб, нахут и леща
Млечни продукти като сирене и кисело мляко (в малки до умерени количества)
Риба (в малки до умерени количества)
(Червено) вино * (в малки до умерени количества)
зехтин
Месо (в малки до умерени количества)
Яйца (до четири на седмица)
пчелен мед
Ядки и семена

Забележимо: готовите продукти почти не съществуват в традиционните средиземноморски кухни, а сладкишите рядко се ядат. Но оттогава индустриално произведени продукти, които обикновено съдържат много захар, сол и/или мазнини, също се ядат в средиземноморските страни, броят на пациентите с артериосклероза се увеличава.

Това е най-добрият начин за предотвратяване на артериосклероза и по този начин инфаркт

Ето защо скандинавското ходене поддържа сърцето ви здраво през есенните листа.

Ангиопластиката може да помогне за разширяване на блокираните съдове, така че кръвта да може да тече нормално. Снимка: Franziska Gabbert

Хората със съдова калцификация имат право да ядат две преработени яйца на седмица. Снимка: Franziska Gabbert

Хората с артериосклероза не трябва да правят напълно без яйца: три седмично е добре. Снимка: Franziska gabbert

Проф. Ернст Вайганг е главен лекар в Клиниката по съдова хирургия и ендоваскуларна терапия в Евангелската болница Hubertus в Берлин. Снимка: Мартин Томас/Пол Герхард Диакони/dpa-tmn