Средиземноморска диета Тънка благодарение на средиземноморската кухня

С южноевропейски деликатеси до желаното тегло: Това обещава средиземноморската диета. Казваме дали работи, каква точно е тази диета и какво трябва да се търси.

Пресни плодове, зеленчуци, здравословни мазнини и риба: това са основните компоненти на средиземноморската диета и вероятно ще върнат последните празнични спомени за някои.

Защото кой не иска да се отдаде на кулинарни изкушения и да донесе ваканционния дом в чинията си. Да, всеки вероятно би го направил.

Какво всъщност стои зад средиземноморската диета, кои храни са разрешени и какви предимства и недостатъци носи диетата със себе си, ние ви обясняваме тук.

Какво представлява средиземноморската диета?

С средиземноморската диета разглеждаме хранителните навици на нашите южноевропейски съседи като Южна Франция, Италия и Гърция.

Винаги се яде това, което регионите могат да предложат през съответния сезон, като много зеленчуци, пресни плодове, картофи, ядки, прясна риба и добри масла като зехтин.

Тайната на диетата е балансираното, разнообразно и здравословно хранене.

Строго погледнато, средиземноморската диета не е правилна диета по план, а по-скоро здравословна форма на хранене и отношение към живота.

Без преброяване на калории! Не е голяма жертва!

От друга страна, менюто ви включва богати на фибри, пресни храни, птици, риба, пълнозърнести продукти и да, алкохол също - с умереност, разбира се.

Важно: внимателност при хранене! Направете достатъчно време за всяко хранене. Фокусът тук е върху удоволствието и бавното хранене.

На какво трябва да обърнете внимание при диета?

Препоръчително е да осъзнаете предварително, че средиземноморската диета не е свързана предимно със загуба на тегло.

По-скоро става въпрос за здравословна, балансирана диета, която основно защитава сърдечно-съдовата система. Благодарение на диетата с високо съдържание на фибри, вашето храносмилане, понижаването на нивото на холестерола и регулирането на кръвните липиди са благоприятни.

Алфата и омегата: отделете време за ядене. Няма припряно отпиване.

Кредото на южните европейци е винаги да отделя достатъчно време за приготвяне и ядене на ястия.

Какви храни са разрешени?

Можете да се поглезите с много от тези храни:

Пресни зеленчуци и листни салати
Плодове (за предпочитане сезонни)
Пълнозърнест хляб, пълнозърнести тестени изделия, ориз и картофи
Бобови растения като нахут и леща
Ядки (например бадеми) и семена
Пресни или сушени билки и чесън
Пържена и приготвена на пара морска риба
домашни птици
Студено пресованият зехтин като основен доставчик на мазнини

В умерени количества трябва да се яде:

Нискомаслени млечни продукти като Козе и овче сирене
Яйца
Червено вино (предимно по време на хранене)

Тези неща трябва да се консумират рядко

Червено месо като говеждо, свинско и агнешко
Колбасни специалитети
пшеница
Захарни храни

Предимства и недостатъци на средиземноморската диета?

Ползи от средиземноморската диета

Поради големите количества плодове и зеленчуци с високо съдържание на фибри, както и добрите мазнини от ядки, риба и зехтин, хранителната концепция на средиземноморската диета е една от най-балансираните досега.

Това покрива ежедневната нужда от много витамини и минерали.

Без отказ от въглехидрати - освен пшеница и захар.

Независимо дали на пара лимонова платика върху зеленчуци домати от тиквички или пълнени патладжани с домати и фета - средиземноморската кухня е много разнообразна, така че имате много възможни комбинации при готвене.

В комбинация с упражнения, средиземноморската диета може да доведе до здравословна загуба на тегло в дългосрочен план.

През последните години множество проучвания показват, че средиземноморската диета има положително влияние върху сърдечно-съдовата система и по този начин значително намалява риска от инфаркт и инсулт.

На Международния конгрес за Алцхаймер в Лондон през 2017 г. експерти от Комисията на Lancet (известната международна комисия от експерти за оценка на нови резултати в изследванията на деменцията) препоръчаха, наред с други неща, средиземноморската диета за профилактика на деменция.

Недостатъци на средиземноморската диета

Както вече споменахме в началото, средиземноморската диета е по същество балансирана промяна на диетата, а не диета - не строг отказ от някои храни.

Загубата на тегло се случва много бавно и индивидуално, тъй като никоя спортна програма не е интегрирана в диетата.

Зехтинът и тлъстата риба (например сьомга) са здравословни източници на мазнини, но трябва да обърнете внимание на количеството и да го използвате пестеливо.

Внимание, капан за захар на закуска! В страните от Южна Европа закуската се състои основно от добро кафе, хляб и сладки конфитюри. Не е много добре за нивата ни в кръвната захар.

Затова по-добре: пресни плодове, кисело мляко или каша. Това избягва апетита за храна сутрин.