Средиземноморска диета Средиземноморска диета като на Крит »

Лекарите от цял свят го препоръчват и тъй като проучванията показват, че хората в Крит остаряват много и имат по-малко сърдечни и кръвоносни заболявания, средиземноморската диета е на всички устни. Средиземноморската диета, каквато я познаваме от почивката си, е не само здравословна, но и изключително вкусна.

Средиземноморската диета на гръцкия остров Крит

Здравословно чрез зеленчуци, риба и зехтин? През 50-те години американският диетолог Ансел Бенджамин Кийс изследва хранителните навици на няколко европейски и африкански държави. Неговото „проучване от седем държави” трябва да продължи 15 години, само за да стигне до заключението, че жителите на гръцкия остров Крит имат най-ниска честота на заболяване и най-висока продължителност на живота. Ето защо средиземноморската диета често се нарича критска диета. Ancel Keys предположи, че има връзка между количеството консумирана животинска мазнина и коронарната артериална болест. Критската диета по това време обаче се състои предимно от зеленчуци, маруля, плодове, риба и разбира се зехтин. Консумира се малко червено месо. „Проучването за сърдечна диета в Лион“ през 90-те години подкрепя здравословните ефекти на средиземноморската диета.

Съставът на хранителните компоненти в диетата на Крит

Критската диета е балансирана смесена диета. Следователно терминът „диета“ трябва да се разглежда по-отблизо в този контекст. Докато много насочени диети и диети са насочени към намаляване на теглото или лечение и ограничаване на заболявания и алергии, средиземноморската диета е подходяща като постоянна диета. Той обаче не се фокусира върху наддаване или отслабване. По-специално, фокусът трябва да бъде върху здравословната диета, която намалява риска от сърдечни заболявания, води до по-добро благосъстояние и едновременно с това има добър вкус. Традиционната гръцка средиземноморска диета се състои от следните компоненти:

дневно: различни зърнени храни (особено пшеница и ориз), картофи
ежедневно: зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки
дневно: зехтин, вино (умерено)
дневно: млечни продукти
седмично: риба, морски дарове
седмично: домашни птици, яйца
месечно: сладкиши
месечно: червено месо

Средиземноморската диета все още е подходяща като редукционна диета

Съставът на средиземноморската диета също позволява принципно намаляване на теглото. Що се отнася до храненето, обаче, както при всяка друга диета за отслабване, е важно да се гарантира, че тялото не получава повече енергия, отколкото може да използва. Ако приемът на калории е ограничен и ако има достатъчно физическа активност, могат да се постигнат добри резултати благодарение на богатата на протеини и фибри храна. Дългосрочните проучвания също така предполагат, че средиземноморската диета, традиционно консумирана в Гърция, минимизира риска от някои видове рак. Ракът на гърдата се споменава по-специално в този контекст. Но рисковете от деменция и диабет също трябва да намалят чрез промяна в диетата.

Полезни съвети за използване и допълване на средиземноморската диета

С няколко трика средиземноморската диета може да се разшири още повече и лесно да се интегрира във вашето ежедневие.

Гответе се с пресни продукти

Готовите продукти съдържат ненужни съставки, някои от които не са полезни за тялото ни. Има се предвид всички добавки, консерванти и ароматизанти, които се продават като „прясно събрани“ и „органични“, но нямат нищо общо с тях. В допълнение, „удобната храна“ често съдържа само следи от витамини, минерали и вторични растителни вещества. Затова е по-добре да готвите сами, както прави традиционната гръцка домакиня. Но бъдете внимателни: замразените зеленчуци и плодове са бързо замразени след прибиране на реколтата и следователно често превъзхождат свежите съставки - истинска алтернатива, която може да се съхранява добре.

Използвайте здравословен зехтин

В древни времена студено пресованият зехтин се е считал за домашно лекарство и лекарство. Неговият противовъзпалителен ефект дори е доказан днес. Точно затова е неразделна част от средиземноморската диета. Високият дял на мононенаситените омега-9 мастни киселини и вторичните растителни вещества имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и нивото на холестерола. Южният гръцки остров Крит, с повече от 300 слънчеви дни в годината, предлага най-добрите условия за отглеждане. В допълнение към гръцките маслинови масла, маслата от Турция и Сирия са особено вътрешни съвети. За максимално здравословна употреба в диетата на Крит, най-добре е да я купувате „екстра върджин“ или „екстра върджин“ („екстра“ показва клас на качество 1).

Използвайте билки вместо сол

Солта е важен минерал за нашето тяло. За разлика от това, диетата с високо съдържание на сол увеличава риска от високо кръвно налягане и сърдечни и кръвоносни заболявания. Въпреки това, прекомерните количества сол в храната могат да бъдат заменени с интензивни билки. Риган, розмарин, мащерка, босилек, магданоз и кориандър могат да бъдат посочени тук като примери и са сред класиките, които вървят добре с почти всички ястия. Тогава има вкус на ваканция на Крит.

Яжте риба и птици вместо червено месо

Тъй като зехтинът - в сравнение с други растителни масла - съдържа само малка част от важните омега-3 мастни киселини, има смисъл да се използват повече риба, морски дарове и всичко, което Средиземно море може да предложи в кухнята. Особено рибата тон и херинга са сред видовете риби, които съдържат много от тях. Но орехите също допринасят за доставката на здравословни липиди. Свинското месо трябва да бъде заменено с домашни птици, доколкото е възможно.

Заменете сладките с алтернативи

Ако гладът дойде, винаги е по-разумно да посегнете към ядките, отколкото към нездравословните готови закуски. С високото си съдържание на протеини и фибри, те намаляват риска от затлъстяване и са важен източник на мазнини и магнезий - средиземноморски и здравословни.