Средиземноморска диета с доказани ползи

Богато на зехтин, ядки, риба, плодове и зеленчуци. Средиземноморската кухня намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 30%, според най-голямото проучване до момента, публикувано в САЩ, в The New England Journal of Medicine. Обяснения и реакции с д-р Патрик Серог, диетолог.

доказани

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 27 февруари 2013 г.

Готвенето с еклектични цветове и свежи летни аромати, подправено със зехтин, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 30%, според проучване, публикувано в The New England Journal of Medicine.

Средиземноморската диета или критската диета се определя от високата консумация на плодове, зеленчуци, хляб, нишесте, боб и ядки. Притежавайки културата на маслината - източник на мазнини, „установен еднократно“ - тя допринася за развитието на „добър холестерол“. Препоръчват се също риба и птици. От друга страна, консумацията на млечни продукти и червено месо остава минимална.

От 2003 г. и в продължение на пет години изследователите се фокусираха върху 7 447 мъже и жени на възраст от 55 до 80 години. Не се очаква участниците да имат сърдечно-съдови заболявания при влизане в проучването. Независимо от това, те трябва да са представлявали по-висок от средния потенциален риск за сърдечно-съдови заболявания: диабет, наднормено тегло, тютюнопушене, високо кръвно налягане.