Средиземноморска диета Отслабване, изгаряне на мазнини dr

Основният източник на мазнини в средиземноморската диета е зехтинът, консумацията на който е свързана с по-ниска честота (честота) на ишемична болест на сърцето и някои видове рак.

Зехтинът съдържа висок процент мононенаситена олеинова киселина, но основната характеристика на екстра върджин зехтина е, че съдържа големи количества фенолни компоненти, а именно хидрокситирозол и олевропеин, които осигуряват висока степен на стабилност и силен вкус.

Наскоро няколко проучвания показаха, че фенолите в зехтина имат значителен антиоксидантен ефект както in vitro (в лабораторни условия), така и in vivo (при изследване на жив, жив организъм), и чрез своята мощна адитивна биологична активност те допринасят за кардиопротективния ефект от средиземноморската диета. (сърдечно-съдова).

Биологични ефекти на фенолите на зехтин:

- инхибират окисляването на липопротеините с ниска плътност in vivo и ex vivo (извън живия организъм). Окислените мастни киселини се отлагат в стените на кръвоносните съдове и причиняват съдова оклузия и много видове рак.
- инхибират агрегацията на тромбоцитите, т.е. агрегацията на тромбоцитите. Те причиняват образуването на плаки и по този начин образуването на тромбоза.
- те свързват супероксид и други реактивни кислородни видове. Те атакуват наследствения материал на клетките, ДНК и насърчават развитието на рак.

---