Средиземноморска диета - Neuromedia
Сега е признато, че средиземноморската диета може да поддържа мозъка здрав, евентуално да забави появата на болестта на Алцхаймер.
Средиземноморската диета се характеризира с:
- използването на необработен зехтин като основна кулинарна мазнина;
- ядки
- голяма консумация на плодове, зеленчуци (напр. боб) и бобови растения;
- умерена до висока консумация на риба и морски дарове;
- ниска консумация на млечни продукти и червено месо;
- умерена консумация на червено вино (2 чаши дневно максимум);
- зърнени култури (пшеница и ориз например),
Средиземноморската диета подобрява здравето на мозъка
По-малко атрофиран мозък
Изследователи от Университета в Единбург (Шотландия) са забелязали, че средиземноморската диета предотвратява'атрофия на мозъка, свързани със стареенето.
Изглежда, че това не се дължи просто на яденето на повече риба и по-малко месо, което предполага, че участват и други компоненти на средиземноморската диета.
„С напредването на възрастта мозъкът се свива и ние губим мозъчни клетки, които могат да повлияят на ученето и паметта“, каза д-р Лучано, водещ автор на изследването.
Изследователите помолиха 967 души на възраст около 70 години и без симптоми на деменция да попълнят въпросник за хранителните си навици.
562 се подлага на ядрено-магнитен резонанс (ЯМР) за оценка на общия обем на мозъка, обема на сивото вещество и дебелината на кората (външния слой на мозъка).
Три години по-късно 401 души са направили друго мозъчно ядрено-магнитен резонанс.
След това резултатите от CT сканирането бяха сравнени между хора, които са спазвали средиземноморската диета в продължение на три години, и тези, които не са.
Обемът на сивото вещество или дебелината на кората обаче не се влияе от средиземноморската диета.
Освен това яденето на повече риба и по-малко месо не оказва влияние върху атрофията на мозъка, за разлика от това, което е съобщено в предишни проучвания.
Това предполага, че други компоненти на средиземноморската диета, или може би комбинация от всички тях, може да са отговорни за благоприятния ефект на тази диета върху мозъка.
Източник: Средиземноморски тип диета и структурна промяна на мозъка от 73 на 76 години в шотландска кохорта, Неврология, януари 2017 г.
През 2015 г. изследователи от Колумбийския университет (Ню Йорк) също показаха, че възрастните хора, които следват диета в средиземноморски стил имаше по-голям мозъчен обем отколкото тези, които не са го спазвали, предполагайки, че този тип диета има силата да защитава мозъка и по-специално да запази когнитивните функции при възрастните хора.
Изследователите също са използвали техниката на ЯМР за измерване на размера на мозъка и частите му.
674 души на възраст 65 и повече години отговориха на въпросник, описващ техния тип диета (риба, месо, плодове и зеленчуци и др.) И имаха ЯМР.
Резултати: Тези, които се придържат най-добре към средиземноморската диета, имат повече мозъчен обем, както и повече сиво и бяло вещество.
Тази асоциация е особено забележима при тези, които ядат риба и по-малко месо.
Напълно възможно е този защитен ефект да се дължи на антиоксидантните и противовъзпалителни свойства на храните, както и способността им да забавят натрупването на амилоидни и тау протеини, лезии, характерни за болестта на Алцхаймер.
Тази хипотеза се подкрепя от по-скорошно проучване, показващо, че средиземноморската диета намалява с 20% (след една година) натрупването на амилоиден протеин в мозъка на възрастни хора с риск от развитие на болестта на Алцхаймер.
Изследователят отбелязва, че това проучване не обяснява дали диетата сама по себе си защитава мозъка или дали спазването на средиземноморска диета отразява добрите здравни практики.
Поне няколко години преди да видите полезните ефекти
Четейки тези резултати, медиите, но също така учените и широката общественост са склонни да вярват, че такава връзка се превръща в непосредствена терапевтична полза. Необходими са обаче няколко години - дори десетилетия - преди да видим полезните ефекти на такава диета и идеята, че промяната на диетата ни на 75-годишна възраст ще ни бъде от полза, е невярна.
Източник: Конгрес на Американската академия по неврология, април 2015 г.
Приносът на ядките към средиземноморската диета е полезен за паметта
Добавянето на ядки и зехтин към средиземноморска диета може да поддържа здравето на възрастните хора.
Изследването показа, че добавянето на ядки към средиземноморската диета укрепва паметта, докато зехтинът, допълващ този тип диета, обикновено подобрява познанието.