Средиземноморска диета, без закуска, идеална за диабетици
Чаша черно кафе за закуска и богат гурме обяд с вино - решението за пациенти с диабет тип 2?
Диетолозите препоръчват да се ядат пет или дори седем по-малки хранения на ден вместо три основни хранения. Тези предложения все още са оправдани. Това обаче се отнася за здрави хора. В случай на някои заболявания обаче може да се окаже, че установяването на други интервали за прием на храна е по-логично. Учени от университета в Линкьопинг, Швеция, установиха, че по-малко дневни хранения може да са по-подходящи за пациенти с диабет тип 2. 1
В сравнение диети с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и средиземноморски
21 субекта взеха участие в рандомизираното им проучване в дизайна на кросоувър, 19 успяха да завършат всички тестови писти. На случаен принцип участниците се редуват да приемат диета с ниско съдържание на мазнини, при която 45 до 56 процента от енергията идва от въглехидрати, диета с ниско съдържание на въглехидрати, с 16 до 24 процента от въглехидрати и около 50 процента от енергия от мазнини, или диета според средиземноморската диета себе си.
Закуска и обяд бяха взети за основа. И двете хранения заедно осигуряват количество енергия от 1025 до 1080 килокалории за мъжете и 905 до 984 за жените във всеки случай. Не е изненадващо, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати повишава нивата на кръвната захар много по-малко от диетата с ниско съдържание на мазнини, докато нивото на триглицеридите е по-високо в сравнение с диетата с ниско съдържание на мазнини.
Големият обяд с вино не е довел до повишаване на нивата на кръвната захар
Традиционно закуската тук не се сервира или по-скоро се състои от чаша черно кафе. В замяна се сервира богат обяд, който включва и чаша вино. За радост на тестваните, точно това беше възприето в проучването, като въглехидратите представляват 32 до 35 процента от енергийния прием.
Изненадващо, въпреки приблизително двойния прием на калории по време на обяд, нивото на кръвната захар не се повиши по-високо, отколкото при диетата с намалено съдържание на мазнини. Това беше потвърдено в два допълнителни тестови дни, в които закуската се състоеше само от чаша черно кафе, но обядът беше пищен и кръвните проби бяха взети на шест пъти.
Учените стигнаха до заключението, че при разработването на диета за пациенти със захарен диабет тип 2 трябва да се има предвид не само количеството и подбора на различни хранителни вещества, но и броят на храненията на ден. Въз основа на резултатите от проучването изследователите предлагат също така да се преразгледа инструкцията да се ядат възможно най-много, по-малки ястия и вместо това да се предпочита голяма храна по време на обяд.