СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА Червено месо, да, но постно и непреработено здравословно лого

Придържането към диета в средиземноморски стил е полезно за здравето на сърцето, със или без намаляване на консумацията на червено месо, ако консумираното червено месо е постно и необработено, обяснява този екип от университета Пърдю. И така, проучването е важно, защото показва, че червеното месо може да бъде част от здравословната диета, подобно на „твърдата“ средиземноморска диета. Ние обаче не насърчаваме хората, които следват вегетарианската диета, да започнат да консумират червено месо ... казват изследователите.

Трябва да се отбележи, че проучването се финансира от говеждо месо и свинско месо, но с подкрепата на Института за клинични и транслационни науки към Националния здравен институт в Индиана. Въпреки това, той не се стреми да противоречи на повечето хранителни препоръки, благоприятни за намаляване на консумацията на червено месо, но може би да го „демонизира“ и да достави на аматьорите удоволствието да могат да продължат да го консумират с увереност ...

Проучването сравнява диета от средиземноморски тип с прием на червено месо от около 85 g на ден (обичайната консумация в западна диета) с общо препоръчания "намален" прием на 85 g червено месо, само 2 пъти седмично. 41 участници, включително 28 жени и 13 мъже, участваха и завършиха 3-те фази на проучването:

---