Сърдечно-съдови заболявания Всяка втора смърт е свързана с диетата PZ - фармацевтична
| Анет Менде |
| 14.01.2019 14:34 |
Колкото по-тъмно, толкова по-добре: висок дял от пълнозърнести храни в храната предпазва от сърдечно-съдова смърт. Снимка: Shutterstock/Moving Moment
Основата на работата, публикувана в „Европейски вестник за епидемиология“, е глобалното проучване на тежестта на заболяванията, световно наблюдателно проучване, в което се събират представителни данни за тежестта на заболяванията в 195 страни. Авторите около Dr. Тони Майер от университета Мартин Лутер Хале-Витенберг оцени данните от региона на СЗО Европа, който освен страните от Европа включва и страните от Близкия изток и Централна Азия като Азербайджан, Израел, Турция и Узбекистан.
Изследователите определиха дванадесет рискови фактора, зависими от диетата, за които има добри научни доказателства, показващи връзка със сърдечно-съдови заболявания, например твърде малко консумация на фибри, плодове, бобови растения, ядки и семена или пълнозърнести продукти или прекалено голяма консумация на захарни напитки, готварска сол или трансмазнини. Въз основа на консумацията на храна в съответните държави, те след това изчисляват какъв дял от свързаните със сърдечно-съдовата смърт в съответната държава са причинени от диетата през 2016 г. Ефектите на други рискови фактори, например затлъстяване, високо кръвно налягане, заседнал начин на живот и тютюнопушене, са премахнати.
Според проучването от общо 4,3 милиона сърдечно-съдови смъртни случаи през 2016 г. 2,1 милиона (49,2 процента) са свързани с диетата. Делът в общата смъртност е 22,4 процента. В Германия имаше почти 165 000 смъртни случая, което представлява 46 процента от сърдечно-съдовата система и 17,9 процента от общата смъртност. Основният рисков фактор в проучването е консумацията на твърде малко пълнозърнести храни, отговорни за 429 000 смъртни случая, последвана от диета без достатъчно ядки и семена (341 000 смъртни случая), твърде малко плодове (262 000 смъртни случая), твърде много сол (251 000 смъртни случая) и твърде малко омега -3 мастни киселини (227 000 смъртни случая).
В съобщение от университета директорът на изследването Майер посочва ясни разлики между отделните страни. Например в Израел и Испания не всяка втора, а само всяка трета преждевременна сърдечно-съдова смърт е свързана с диетата. В Норвегия и Швеция акцентът беше по-малко върху консумацията на бяло брашно, отколкото върху пълнозърнестите продукти, отколкото върху недостатъчната консумация на ядки и семена. Екипът също така откри големи разлики по отношение на възрастта и пола: мъжете са склонни да бъдат засегнати в по-млада възраст, а жените - едва на 50-годишна възраст.