СЪРДЕЧНО-СЪДИНЕН РИСК Вегетарианска диета да, но без дневни разлики в здравето

Растителната диета е полезна за сърдечно-съдовото здраве, но при едно условие да не се отклонявате, като хапвате по-малко здравословни храни като бонбони, рафинирани зърнени храни или сладки плодови сокове. Ако спазването не е пълно и ако компенсирате плодове и зеленчуци със сладки екстри, вегетарианската диета не се справя по-добре от класическата западна диета за предотвратяване на сърдечно-съдови рискове. Тези открития бяха представени на годишната научна сесия на Американския колеж по кардиология и Световния конгрес по кардиология (ACC.20/WCC).

„Спазването на растителна или вегетарианска диета не е достатъчно, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания“, обобщава водещият автор Демостен Панайотакос, професор по биостатистика и епидемиология в университета Харокопио в Атина. „Важно е също така да се съсредоточим върху здравословните групи от растителни храни, за да се възползваме наистина от тях по отношение на намаляване на сърдечно-съдовите заболявания.

По-малко храна от животински произход, това е сърдечен риск, намален с 11 до 25%, стига да не хапвате сладкиши.

Изследователите проследяват хранителното поведение и развитието на сърдечни заболявания при повече от 2000 възрастни за период от 10 години, започвайки през 2002 г. Участниците съобщават диетите си от въпросник за честотата на хранене по време на раждането, регистрация, след това 5 години и 10 години по-късно. В края на периода на проследяване изследователите анализираха връзката между диетата и развитието на сърдечно-съдови заболявания, използвайки хранителен индекс, който разделя участниците на 3 групи въз основа на дневния прием на храни от животински произход (месо, яйца и млечни продукти) . Анализът заключава, че:

---