Сърдечно хранене - Докато замените наситените мазнини

Съдържанието на мазнини и видът на нашата диета са важни, но също така трябва да се вземе предвид, че това е само част от сърдечно хранене, където консумацията на ниско наситени мазнини и соли се комбинира с включването на мазна риба и на поне 5 порции зеленчуци и плодове на ден. "

замените

Замяната на наситените мазнини със здравословната версия може да намали риска от сърдечни заболявания с една пета, според американско проучване. Докладът на Медицинския университет в Харвард допълнително засилва доказателствата за ползите от полиненаситените мастни киселини в рибите и растителните масла.

Диаграма на холестерола
Изчислете колко холестерол консумирате на ден! Съдържание на холестерол в храните. Диаграма на холестерола на WEB пациента

Екипът анализира резултатите от осем предишни проучвания, които включват данни от повече от 13 000 души. Експертите казват, че намаляването на приема на наситени мастни киселини (съдържащи се в маслото и месото) е само част от здравословното хранене.

Предлага се наситените мастни киселини да не надвишават 11% от енергийния прием. Това е важно, тъй като мазнините повишават нивата на лошия холестерол, който запушва артериите в сърцето. За разлика от тях, полиненаситените мазнини имат точно обратния ефект, защото повишават нивата на добър холестерол.

Анализът на Харвард предполага, че на всеки 5% увеличение на консумацията на полиненаситени мастни киселини намалява риска от сърдечни заболявания с 10%.

Ние сме най-добрият заместител?

Ръководителят на изследването Дариуш Мозафарян каза, че винаги е рисковано да се намалят наситените мастни киселини, тъй като те могат да бъдат заменени с други лоши разтвори, като трансмазнини, открити в готови ястия (например бисквити и сладкиши).