Сравнете интелигентно рецептата целина rösti здраве
Коренът от целина има какво да предложи по отношение на вкуса, а не само като целина
По принцип рецептата за кафяви хешири от целина е друга чудесна възможност да включите зеленчук, който не е толкова често използван във вашата диета. По отношение на вкуса бих класифицирал корен от целина между добре познатите стръкове целина и магданоз. Има и леко орехов аромат и текстура, която напомня на картофите (но без съдържанието на нишесте). Вътре коренът изненадва с кремообразна, бяла плът, която има вкусен и сладък вкус.
Коренът от целина е по-здравословен, отколкото изглежда
В допълнение към факта, че целината е с ниско съдържание на калории, коренът също е пълен с добри хранителни вещества. Те включват диетични фибри, които са лесно разтворими и понижават холестерола. Зеленчуците съдържат също много витамин К за костите, калий, магнезий и витамин В6. Ето защо препоръчвам целината като добра съставка в следващото картофено пюре за намаляване на гликемичния товар. Всичко, което трябва да направите, е да замените част от картофите с корен от целина.
Хеш кафявото на Sellereie е алтернатива на нишките с въглехидрати на картофените палачинки
Коренът от целина е не само добър начин за консумация на по-малко въглехидрати за хеш кафяви или картофени палачинки. Можете да използвате гъвкавия и нискокалоричен корен като заместител на всеки друг кореноплоден зеленчук. След измиване и белене коренът от целина може да се използва като заместител на всяко картофено ястие. Например в гратен, супа, салата (вдясно!) И, както казах, също и за картофено пюре. Подправих рецептата за целина от хляб от целина със свежи билки и я направих без глутен, като използвах брашно от нахут. Брашно от кафяв ориз, пшенично брашно или брашно от спелта също са възможни. Поради болестта на Хашимото обаче обръщам внимание на безглутенова диета.
Хеш кафяво от целина
Съставки за 8 порции:
350 г целина, обелена
1 голяма скилидка чесън, счукан
1 малка, жълта глава лук, разполовена и нарязана на тънки филийки
2 супени лъжици пресен магданоз с плоски листа, нарязан на ситно
2 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно
2 големи яйца
3 супени лъжици брашно от нахут (или обикновено брашно)
Черен пипер на вкус
1 супена лъжица кокосово масло
Подготовка:
1. Целината се настъргва в купа на едро ренде и се смесва с чесъна, лука, билките, яйцата и добрата щипка черен пипер. След това добавете брашното и отново разбъркайте добре.
2. Загрейте кокосовото масло в голям незалепващ тиган. След това от сместа оформете бисквити (приблизително 50 г) и ги поставете в тигана с маслото. След това го притиснете с помощта на шпатула и печете на умерен огън, докато хешовете на целината станат златистокафяви и хрупкави (около 3 минути всеки). След това го извадете и направете същото със следващите хеш кафяви.
3. Сервирайте целина rösti гореща с крем крем, гръцко кисело мляко или пикантен салса сос. Препоръчвам също пушена сьомга или пържени яйца. Зелената салата или салатата от краставици вървят добре с нея.
Бакшиш: Тъй като 3 хеш кафяви се побират в една тава, докато останалите се пекат, готовите хешови кафяви целина могат да се поддържат топли във фурната на решетка при 75 ° C, докато всички хеш кафяви са готови.