Сравнение на приема на храна и енергийните разходи на младите футболисти на високо ниво

Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

Получете достъп Получете достъп

Бележници за хранене и диета

Добавете към Мендели

обобщение

Резюме

Приемът на храна се оценява в продължение на 7 последователни дни при 14 юноши футболисти (14,1 г; 1,65 ± 0,07 м; 55,4 ± 7,6 кг), настанени в тренировъчен център, оборудван с ресторант за самообслужване, използвайки метода на претеглената диета и SU. VI.MAX иконографски метод. Приемът на хранителни вещества е изчислен с помощта на софтуера Prodiet ®. Ежедневните енергийни разходи (DEE) се оценяват с помощта на факториален метод след седемдневен запис на активността. Средният прием на храна и хранителни вещества беше почти достатъчен. Приемът на скорбялни храни, плодове и зеленчуци обаче е твърде нисък, докато приемът на храни, богати на захар, е твърде висок. Средният прием на наситени мастни киселини е в излишък, докато приемът на PUFA е по-нисък от RDA. Приемът на калций, магнезий и желязо бяха близки до RDA. Средният дневен енергиен прием, съгласуван със средната прогнозна DEE. Въпреки това трябва да се подчертае високата вариабилност между отделните индивиди в избора на храна, приема на храна и хранителни вещества, както и недостатъчност на храната през уикенда. Иконографският метод SU.VI.MAX е адекватен за оценка на приема на енергия и хранителни вещества в група юноши спортисти, но е неподходящ за оценка при индивиди. В допълнение, подрастващите подценяват приема на любимите си ястия (нишестени храни) и надценения прием на плодове и зеленчуци.

---