СПРЯХА ЗАХАРА # 7 - Втора седмица как се напуках (и се възстанових)
>> Тази статия е епизод 7 от нашия сериал "Отказвам захарта"
Втората ми седмица на детоксикация започна зле: аз се счупих. Бяха изминали няколко дни, откакто изображение на монахиня тръсна през главата ми. А след това имаше малко прекалено лек обяд - салата, приготвена без дресинг, след като в екстремните откриха, че в соса има захар.
Наистина реших да не консумирам повече добавени захари, замесени в развитието на диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва драстично намаляване на дела на тези захари, понякога скрити, които са скрити в нашата храна. Според СЗО този прием не трябва да надвишава 5% от общия енергиен прием или четири захари. Но не става въпрос за премахване на плодове, зърнени храни (за предпочитане цели) или бобови растения, богати на въглехидрати, необходими за живота и тялото ни.
Така че, нали, аз се влюбих в щедра филия лимонова торта (или може би две). Трябва да призная, че тази първа филия торта ми се стори изискана, нещо като мадлен от закуски и десерти, които вече не си позволявам.
Впечатлението от захапване на парче захар
Но по време на втората част имах неприятно усещане, близко до отвращение. Не е отвратен, но не е далеч. За първи път парче торта ми се струва прекалено сладко. И тогава, като мимолетно впечатление от ухапване на парче захар. Не е много приятно. Образът на монахиня, която ме преследва, ме оставя. Решено е, аз поемам контрола. Няма повече да се навеждате за парче торта.
В средата на тази втора седмица се озовах на място за почивка на магистрала по обяд. Почти всички продукти съдържат добавена захар. Отивам за сандвич с домат-моцарела и кръстосвам пръсти, така че сосът песто да не е в него. В раздела за десерти се насочвам към огромна тенджера с обикновено гръцко кисело мляко (всички останали са сладки, добро извинение) и пресни плодове. Гръцкото кисело мляко е откровение. Но преди всичко това е илюстрацията на нов хранителен феномен: при липса на захар се насочвам към мазнините.
Рядко съм ял толкова много сирене. Що се отнася до пазаруването, аз с удоволствие компенсирам reblochon, tomme de Savoie, кози трупи, овце и Конте. Невъзможно е да ме лиши от това. По принцип диетата ни трябва да се състои от една трета от липидите, тоест мазнините, както ни напомня ANSES. По принцип наситените мастни киселини - от животински продукти като мляко, масло или месо, но също и от палмово масло - са по-малко полезни за вашето здраве от ненаситените мастни киселини. Консумирани в повече, те насърчават лошия холестерол, но също така и риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Не повече от 15g захар на 100g