Спрете ултра-преработените храни, които ви разболяват

Сладки и солени закуски, готови ястия, преработени зърнени храни, сокове и газирани напитки. ултрапреработените храни (AUT) ни привличат все повече и повече, тъй като заплашват здравето ни.

спрете

Според Snacking Observatory and Crédoc (март 2018 г.) 38% от разпитаните са признали, че хапват поне веднъж на ден, цифра, която рязко се е увеличила, тъй като този навик представлява само 20% до 30% през 2010 г. Въпреки това, тези „ултра преработени "промишлени продукти са заклеймени от изследователи и лекари за вредното им въздействие върху нашето здраве, по-специално върху затлъстяването и диабета. Ако увеличим дела на ултрапреработените храни в нашата диета с 10%, ние увеличаваме риска от рак като цяло и рак на гърдата с повече от 10%: това е заключението на това проучване от изследователи от Inserm, Inra и университета на Париж-XIII, публикуван в Британски медицински вестник.

За каква храна говорим ?

Те се наричат ​​ултрапреработени храни (AUT), тъй като са влезли през 2009 г. в класификация на храните, наречена Nova, създадена в Бразилия под ръководството на изследователи по хранене от университета в Сао Пауло. Класифицира храните в четири групи според степента им на промишлена преработка. Суровата или естествената храна формира първата група:

Как да забележим вредни храни ?

Ако на опаковката има дълъг списък от съставки, това означава, че те са направени от рекомбинантни елементи, които никога не се използват в обикновеното готвене. Хидрогенирани масла, глутен, хидролизирани протеини, соев лецитин, малтодекстрин, глюкозен сироп и др. "Освен консервантите, повечето от тези съставки са за козметични цели, за да придадат цвят, вещество или вкус. От 4 или 5 съставки или добавки от индустриален произход,