Спрете токсичните опаковки! Юка

Време за четене: 8 минути

• 23 октомври 2019 г. • Джули де Юка

Контейнерите заслужават почти толкова внимание към тях, колкото към тяхното съдържание. Това е така, защото някои проблемни съединения могат да мигрират от опаковката към храната. Бърз преглед на това какви опаковки да се избягват и коя е безопасна с помощта на диетолога Антъни Берту.

Стъклото: най-здравият съюзник

В списъка на най-здравословните контейнери стъклото заема гордо място. Съставен само от три естествени суровини (пясък, натриев карбонат и варовик), той е 100% водоустойчив. По този начин предотвратява всякаква реакция с външни елементи като влага и топлина, и позволява оптимално запазване на витамини и минерали, с изключение на някои загуби, свързани със светлината. Освен това предотвратява миграцията на чужди вещества в храната, като същевременно запазва вкуса им.

Освен това е екологично чист контейнер, стига да се използва повторно, а не да се рециклира при всяка употреба. Всъщност, ако стъклото може да се рециклира безкрайно, рециклирането на стъкло е изключително енергоемко. Ето защо е препоръчително да използвате повторно стъклените си контейнери за пазаруване на едро, например.

Пластмаса: пазете се от качество и прегряване

Проблемът с пластмасовите опаковки е, че съдържа проблемни вещества, които могат да мигрират в храната. Тази миграция е още по-важна под въздействието на топлината и с продължителността. Ето защо се препоръчва продуктите, опаковани в пластмаса, да се държат на хладно и да се консумират бързо след покупката, за да се ограничи времето за контакт на храната с пластмасата.

Избягвайте да загрявате храната си в микровълновата в пластмасови съдове или да пиете чай или кафе в пластмасови чаши например.

Проблемните частици също се задържат по-лесно в мазнините: следователно миграцията е по-голяма, когато пластмасите са в контакт с мазнини (масла, готови ястия, сирене, студени меса и др.).

Има различни видове пластмаси: те са номерирани и всеки има свое собствено лого. Тези съкращения се намират на опаковките, например на дъното на бутилки. Някои са по-проблематични от други. Ето резюме на различните видове пластмаси.

✅ Най-малко вредните пластмаси

Полиетилен с висока плътност

Полиетилен с ниска плътност

❌ Пластмасите да се ограничават според условията на употреба, направени от тях

Поливинил хлорид

Друг важен въпрос, присъщ на хранителните пластмаси, е несигурността относно кумулативния ефект на отделяните химикали, тяхното натрупване в човешкото тяло и техните потенциални дългосрочни ефекти върху здравето.

5 съвета за ограничаване на рисковете

Купете кратуна. Ако повторното използване на вашата пластмасова бутилка за вода е екологично, не е препоръчително от съображения за хигиена и здравословна безопасност.
Ограничете възможно най-много използването на хранително фолио. В хладилника покрийте храната си с чиния или използвайте обвивка с пчелен восък (Bee Wrap). Донесете контейнера директно в месаря или производителя на сирене.
Носете чашата си в офиса, за да избегнете използването на пластмасовите чаши в кафе машината. Пластмасата, използвана за тези продукти, също много често е с лошо качество.
Използвайте стъклени съдове вместо пластмасови съдове, за да загреете съдовете си в микровълновата печка.
Купувайте храната си възможно най-много, като носите собствени контейнери (стъклени буркани или торбички за многократна употреба например).