Спрете преработените храни за лечение - страница 3 - Carenity
Публикувано на 8 февруари 2019 г. 2019 • От Луиз Болекър
На 53 години Fabienne, псевдоним @ aquarella, страда от няколко взаимосвързани патологии, включително лаймска болест, депресия, биполярно разстройство, затлъстяване, диабет тип 2 и апнея. След дълги години тестване и прием на лекарства, сега тя се интересува от диетата без глутен, без лактоза и без захар и ни разказа за положителните ефекти, които вижда върху нейното здраве.
Здравей Fabienne, благодаря ти, че ни отговори. Кога започнаха симптомите на различните ви патологии? ?
Започнах депресии на 18 през 1983 г. Бях на антидепресанти в най-ниския момент, но все пак направих 2 опита за самоубийство. Болестта се влоши, когато се родиха децата ми: бях хоспитализиран в психиатрия и диагностициран биполярен през 2001 г., след раждането на второто ми дете. Имам 18 работни места и цял живот съм се занимавал с теглото си. Загубих 130 кг, които взех обратно с други излишни килограми, особено заради регулатора на настроението. Отидох от 74 кг за 1m73 до 147 кг най-силно.
Що се отнася до Диабет тип 2, Струва ми се, че ми беше поставена диагноза през 2010 г., но можех да го имам по-дълго време, защото бях в затлъстяване вече. Всъщност нямах никакви симптоми, просто умора след хранене. Майка ми имаше маниакална депресия с халюцинаторни вълни (по-късно ще разбера от психогенеалогията, че е преживявала смъртта на баща си и освен това болестта е започнала при нея със смъртта на баща й) и тя също е завършила със затлъстяване и диабетик на психотропни лекарства, тъй като през живота си никога не е имала успех на диета. Моят гликиран хемоглобин беше 7,89 с метформин 650, 3 пъти на ден.
Как чухте за ползите от диета без глутен, без лактоза и без захар? Здравният специалист ли ви го препоръча ?
Случи ми се случайно. Един ден, във Facebook група срещу грософобия, Изброих симптомите си, мислейки, че това се дължи на затлъстяването ми (посочено от моя личен лекар). Един участник ми каза да разбера за лаймската болест, което направих и моят лаймски специалист ме посъветва да отида на тази диета. Първоначално не исках да го правя, направих твърде много в живота си, от който всеки се отказах след една година.
Как създадохте тази ежедневна диета? Продължихте ли стъпка по стъпка ?
Лаймският специалист не ми даде никакви инструкции, така че се улесних. Партньорът ми ми помогна, като поставих цялото семейство на диета, за да избегна изкушенията. Вече не исках да се подлагам на никаква диета, изобщо не вярвах в това. Специалистът от Lyme ми предписа хромен граний, за да ме свикне да не ям захар или фалшива захар.
Затова разгледах всички етикети на продуктите, които ядох и в крайна сметка пазарувахме в Drive, защото отне твърде много време, за да разгледаме всеки етикет в магазина. Започнахме да изпразваме всички шкафове на всички продукти, които съдържаха глутен, лактоза и захар.
Колко време отне, за да се почувствате по-добре? Какви са предимствата на такава диета ?
С течение на времето здравето ми се подобряваше, настроението ми и толкова много дребни неща, с които бях свикнал. Лаймска болест, но също и диабет (в 5.20 съм без лекарства, София казва, че диабетът ми е в ремисия), хипертония, депресия ... общо, Спрях 5 лекарства. Няма повече мигрена, няма повече болка при цервикален остеоартрит, от друга страна имах петна на шлема и бях облекчен от спирането на слънчогледово и фъстъчено масло.
Чувствам се по-добре в по-добро здраве, по-лек, годен и щастлив, това дори влияе на настроението ми, вече не приемам никакви психотропни лекарства благодарение на психогенеалогията и на психиатър, който ми помогна да спра всичко, освен АД, която спрях да приемам благодарение на диетата.
Всяка сутрин пия сок от ечемичена трева, за да алкализирам тялото си, защото изобщо не контролирам алкалната диета. Загубих 27 килограма, чакам да сваля 40 кг, за да тествам ефектите сънна апнея. Би било чудесно, ако мога да сваля маската !
С какво замествате млякото ?
Не харесвам млякото в основата, но обичах сиренето. Замествам млякото с бадемово или кокосово мляко, знам, че има "fauxmage", но не искам да опитвам, защото сиренето ме е разболяло в миналото. Разбрах, че съм непоносимост към лактоза и казеин.
Мисля, че нямаме решаваща нужда да заменим тези продукти, можем да живеем без. Чрез четене на етикетите придобих сигурността, че продуктите от супермаркетите ни тровят и създават епидемия от затлъстяване и диабет. Захар има навсякъде и във високи дози. И ние знаем, че захарта изисква захар и ни кара да консумираме все повече и повече, това е наркотик и след месец-два никога не го искаме отново, плодовете са достатъчни.
Много хора се питат за естетическите ефекти (по-красива кожа) на диета без лактоза, забелязали ли сте някакви промени ?
Не гледам твърде много кожата си, но децата ми в тийнейджърска възраст са имали много по-малко акне, въпреки че се хранят само вечер и почивни дни !
Купувате ли продукти без глутен и без захар, например бисквитки? Ако да, по-голям бюджет ли е? Ако не, как да продължите ?
Продължавам да ям хляб без глутен: тост сутрин с маргарин, направен от слънчогледово олио. Също така знам, че царевичното брашно има силен ГИ, затова предпочитам да избягвам всички тези продукти.