Спрете поне да се храните в Бургенланд! Гастро домати в съседство
Най-източната и най-малката федерална провинция на Австрия, граничеща с Унгария, е Бургаланд, със столица Айзенщат. Панонската равнина се простира на север, морето до средата е украсено с лозя, а южните пейзажи са с валцувани хълмове. Като част от обекта на ЮНЕСКО за световно наследство, езерото Нойзидл, шестте природни парка или трансграничния национален парк очароват посетители от цял свят. Това е истински рай за велосипедистите, но феновете на гастрономията ще се завърнат у дома доволни.
Готвачите от Бургенланд глезят гостите си с ястия, приготвени от пресни сезонни съставки. Съставките често идват от един от 13-те региона за гурме в Бургенланд или от една от 40-те фабрики "Paradies" в южната Бургенланд. Бургенланд има невероятно количество естествени съставки, от древни домашни любимци отвън, като мангалица, до безброй вкусни зеленчуци и плодове до кестени и ядки.
Многото ресторанти в Бургенланд и „Бушеншанк“ имат особено позната атмосфера. Изключително широка гама от първични продукти и отлични местни пазари, готвачи и ресторанти, представящи майсторството си по креативен и иновативен начин, всички ви канят да се насладите.
Главен готвач на звезда на Мишлен и местни производители
Макс Щигъл, звезден с Мишлен готвач в ресторант GutPurbach, споделя тези принципи. Той представя вкусовете на района на своите гости и купува изключително от местни производители, тези, които познавате.
Рибите се ловят в езерото Нойзидл, а билките се берат в местните гори. Stiegl е последовател на философията "Nosetotail", чиято същност е да използва целия хрущял на животното - включително ноктите, бъбреците, езика, червата, стомаха, сърцето, белите дробове, мозъка -.