Спрете диетите с наднормено тегло! Биоинфо
Днес, според Световната здравна организация (СЗО), 7% от населението на света страда от затлъстяване (измерено с индекса на ИТМ) и този процент може да се увеличи до 12% до 2020 г., докато едно от основните болести, диабет, е все повече взема своето.
Във Франция едва един на всеки двама възрастни може да се счита за нормално тегло. Феномен, който не щади възрастова група: 32% от тези над 18 години са с наднормено тегло и 15% са достигнали прага на затлъстяването.
Фалшиви решения
Има много фактори, които водят до наднормено тегло. Все повече и повече преработени храни, състояние на стрес, което променя ритъма на живота, намалено време за сън в полза на дейности, прекарани пред екраните и накрая ... порочният кръг на диетите! Те в дългосрочен план водят до напълняване, отколкото сме загубили. Всъщност, един организъм, подложен на глад, бързо отслабва първите дни, а след това все по-малко с течение на времето, тъй като енергийният му добив се увеличава. Като възобновим нормалната диета, ние възстановяваме теглото си. Известно е, че колкото повече преминавате през ограничителни диети, толкова по-трудно отслабвате и толкова повече напълнявате след това: това е известният йо-йо ефект.
От страна на подтискащите апетита или отслабването, сериозните разочарования са на срещата. Така хапчето Alli, лансирано през 2009 г. от голяма рекламна кампания, представяща го като истинска вълшебна пръчка за хора с наднормено тегло, много бързо разкрива сериозни странични ефекти: сериозно увреждане на черния дроб, камъни в бъбреците, чревни нарушения и намалено кръвно налягане, усвояване на витамини. Alli, все още отпускан без рецепта, вече е "под наблюдение" от AFSSAPS ... но все още не е изтеглен от продажба! Можем да споменем и Медиатора, официално предписан като антидиабетно средство, но използван за подтискащ апетита си ефект с лезиите на сърдечните клапи, които познаваме ... Накратко, хапчетата за отслабване са много опасни.
Продуктите с ниско съдържание на мазнини, които непрекъснато изскачат по рафтовете на супермаркетите, са по-малко, въпреки че те също не са решение на проблема с наднорменото тегло. Светлината често се задоволява, за да поддържа апетита ни за захар, като по този начин замъглява посланието за ситост, очаквано от мозъка ни.
Затлъстяването не е генетично !
Въпреки че сега е сигурно, че рискът от напълняване над нормата е дори по-голям, отколкото има фамилна анамнеза за наднормено тегло, генетичната причина за затлъстяването поражда въпроси. Проучването на семействата с наднормено тегло наистина разкри, че генетичните фактори липсват в по-голямата част от случаите. Ясно е, че наддаваме много по-често заради семейните хранителни навици, отколкото от генетично предразположение. Бягайте от фалшиви решения, но бягайте и от фалшиви причини !
Парадоксът на режимите
През ноември 2010 г. Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) публикува своите констатации относно рисковете от хранителните практики за отслабване. Изследването се фокусира върху петнадесетте най-рекламирани диети (онлайн или в книги), за да се оцени рискът от диети за отслабване, практикувани без медицинско наблюдение.
Оказа се (но отново, беше ли изненада?), Че тези диви практики могат да изложат на сериозни недостатъци в основни микроелементи: витамини, минерали, антиоксиданти, основни мастни киселини ... Тези дефицити са причина за физиологични нарушения (особено костите и мускулите) или психологически (индукция на хранителни разстройства с редуващи се епизоди на анорексия и булимия). В дългосрочен план тези диети предизвикват истинско наднормено тегло поради наддаването на тегло, често по-голямо от загубата, регистрирана по време на диетата. Последица: прогресивна промяна на почвата, която става възпалителна и следователно идеална за дегенеративни заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Следователно решението остава да се вземат предвид всички фактори за увеличаване на теглото, за да се постигне начин на живот, който е както по-естествен, така и по-лесен за следване, тъй като се разглежда в дългосрочен план. Не може да се повтори достатъчно: мащабът на явлението с наднормено тегло в индустриализираните страни не може да се разбере само през призмата на диетата. Цялото качество на нашата храна трябва да бъде поставено под въпрос. От друга страна, трябва не само да променим хранителните си навици, но и да преразгледаме работата и ритъма на съня си, излагането си на стрес и замърсители, семейния си произход ... понякога вярванията си („сладоледът е добър.!“). Докато някои от тези фактори изискват спешно внимание от здравните власти, връщането към някакъв здрав разум може да реши голяма част от проблема или поне да ни отведе по правилния път.
Измама: Actimel и Activia, за да наддават на тегло.
Изкушени от хранителни изобретения, обогатени с пробиотици? Недоверие: много от тях съдържат щамове, които дори не присъстват в човешкото тяло. Още по-лошо, за да популяризира двата си пробиотични кисели млека, Danone настояваше за високото им съдържание на лактобацилус Casei DN-114001, щам, който трябваше да "засили имунната защита на организма". От 2009 г. обаче проучвания, публикувани в Science от професор Raoult от вирусологичната лаборатория на Timone в Марсилия, показват, че бактериите, използвани от Danone, са били използвани дълго време в индустриалното развъждане като активатори на растежа и за угояване. и пилета. Лекарят е показал, че този лактобацил насърчава затлъстяването при хората. Когато знаем рисковете от затлъстяване, диабет и метаболитен синдром, се изненадваме, че „лекарствата“, от които се разболявате, остават начело на гондолите ...
Отговорност за въглехидратите
Като начало с най-важното, работата, проведена в университета Дюк в Дърам, Северна Каролина, в частност показва дълбока дерегулация на секрецията на инсулин от панкреаса.
Процесът е следният: В рамките на минути от консумирането на въглехидрати нивата на кръвната ни захар се повишават. Панкреасът реагира чрез освобождаване на инсулин в кръвта, който след това позволява на глюкозата, мастните киселини и, в по-малка степен, протеините да навлязат в клетките, където всичко се превръща в енергия или се съхранява. Когато се усети нужда от енергия, тялото първо черпи запасите си от гликоген. Тогава, когато се изчерпва, мастните киселини, съхранявани в мастните клетки, служат като релейно гориво за клетките. В този процес нашата чувствителност към инсулин е от решаващо значение. Това е вродено и варира при отделните индивиди.
При някои от нас мускулните клетки са най-чувствителни към инсулина, така че те съхраняват повече глюкоза под формата на гликоген и използват повече за енергия. В други това са мастните клетки: те съхраняват повече захар и мазнини под формата на триглицериди, без да ги отделят достатъчно след това. В първия случай хората са предразположени да останат слаби, във втория да имат наднормено тегло.