Спрете диетата на Дюкан! Ариана Грумбах
В момента не минава ден, в който да не чуя за известната диета на Дюкан! В моя приятелски или професионален кръг, чрез моите взаимоотношения, моите колеги, моите пациенти. Някои са изпробвали тази диета, която работи толкова добре в краткосрочен план, и са изненадани да наддават на тегло. Други казаха, че спират след ден-два, а телата им казват да спрат. Трети са в страхопочитание от ентусиазма на своя приятел. Вече бях повдигнал темата и предизвиках много сърдечни реакции, но вероятно в малцинството.
Когато хората ме питат какво мисля за това, аз разбира се отговарям, както и при другите диети, че отслабваме, за да си го върнем по-добре, че яденето само на протеини в продължение на няколко дни няма смисъл за здравето ... Но да бъдем по-съсредоточен в аргументите си, реших сам да прочета една от книгите на д-р Дюкан. Затова купих „Не знам как да отслабна - издание от 2010 г.“. И записах редица удивителни неща.
Първо, бях много шокиран от склонността на д-р Дюкан да каже "мазнината е такава", "мазнината е тази", "мазнината се нуждае от външна воля", "особената психология на мазнините", ... Това не е само намаляване на хората до една от физическите им характеристики, но също така и абсурдното предположение, че хората, които имат проблем с теглото, ще бъдат еднакви! Въпреки че знаем колко сложни са детерминантите на хранителното поведение и наддаването на тегло (това отново беше показано на конференция на INRA днес, за която ще говоря отново).
Овесени трици, "вълшебна" храна !
По принцип д-р Дюкан предлага яденето на разрешени храни по желание: по този начин, във фазата на 100% протеин, можем да ядем храни на базата на протеини (месо, риба, яйце, 0% извара и т.н.) неограничено! Това всъщност не е най-добрият начин да се върнете към слушането на чувство на глад и пълнота, основите на регулирането на храната. И това поддържа идеята, че има две категории храни, тези, които ядете на воля (сякаш не са калории) и тези, които ограничавате, защото са „лоши“.