Лесно питателното хлебарско мляко е суперхрана на бъдещето - 20 минути
Разбира се, не звучи твърде апетитно, но млякото на хлебарки може да реши проблема с глада в света.
Хлебарите не само са груби, но и биха могли да бъдат от голяма полза за човечеството.
Flickr.com/Sarah Camp/CC BY-ND 2.0
Видът Diploptera punctata, единственият живороден хлебарка, произвежда кристали от млечен протеин, които са четири пъти по-хранителни от кравето мляко.
Емили Дженингс, Университет в Синсинати
Изследователите са дешифрирали гените, които са отговорни за производството на кристали от млечен протеин и се надяват да могат да ги произвеждат изкуствено в бъдеще. (На снимката: Различните етапи на развитие на вида Diploptera punctata)
Джо Кункел/Университет в Масачузетс
Ако успеят, млякото от хлебарки може да играе важна роля в борбата срещу глада по света.
Забравете за киноата и къдравото зеле, сега идва и хлебарката с мляко. Международен екип от изследователи успя да дешифрира кристал от млечен протеин от червата на вида хлебарки Diploptera punctata. Това е единствената хлебарка, която ражда малките си живи. За да ги храни, тя отделя вид мляко, което съдържа протеинови кристали.
По-вълнуващо от факта, че насекомото произвежда мляко обаче, е голямата хранителна стойност на млякото от хлебарки. Протеиновият кристал е четири пъти по-енергичен от същото количество краве мляко, както пишат изследователите в списание „IUCrJ“. Но хлебарки са много трудни за доене.
„Като пълноценно хранене“
Ето защо изследователите, под ръководството на Индийския институт по биология на стволовите клетки и регенеративна медицина, са дешифрирали гените, които са отговорни за производството на кристали от млечен протеин. Вашата цел: изкуствено да създадете кристалите.
Санчари Банерджи, участващ изследовател, каза пред Times of India: „Кристалите са като цяло ястие. Те включват протеини, мазнини и захари. Ако погледнете протеиновите последователности, те имат всички важни аминокиселини. "
"Фантастична протеинова добавка"
Е, този богат източник на протеини със сигурност не е за хора, които искат да отслабнат. Това, от което никой в западния свят не се нуждае, е повече калории. Но за много части на света, където хората не се хранят, това може да бъде лесен начин за бързо получаване на достатъчно калории и хранителни вещества.
Водещият автор на изследването, Субраманиан Рамасвами, каза: „Кристалите са много стабилни. Те биха направили фантастична протеинова добавка. "
Сега, когато учените са дешифрирали генома на млечните протеини, те се надяват да могат да произвеждат големи количества от кристала с помощта на дрожди. Протеините, произведени по този начин, вероятно ще намалят по-лесно от тези, които идват директно от червата на хлебарки.