Спрете да използвате сол! Сол и хипертония - Doctissimo
Ядем твърде много сол и правителството реши да предприеме действия! В полезрението: хляб, нарезки и готови храни ... които ще трябва да намалят съдържанието на натрий. Мярка, която трябва да намали консумацията на сол с 20% за пет години, спестявайки хиляди животи.
През последните месеци солта породи много противоречия. Първоначално групата "сол" на Френската агенция за безопасност на храните (AFSSA) и по-специално д-р Пиер Менетон, който разпита хранителната индустрия.
Прекомерна консумация
Солта наистина може да бъде опасна за здравето. Прекомерното му потребление е пряко свързано с повишаване на кръвното налягане и в крайна сметка води до сърдечно-съдови проблеми. Според Пиер Менетон тези ексцесии са причина за 25 000 смъртни случая във Франция всяка година. Вярно е, че французите са големи потребители на сол. Средната стойност в момента е между 9 и 10 g на ден. Но някои хора могат да консумират до десет пъти повече. Когато знаем, че минималната нужда е 2 g, имаме право да се притесняваме.
Засегнати са много продукти
Проблемът обаче не идва непременно от злоупотребата със солнички ... Всъщност основният източник на сол са продуктите, които купуваме (70% от погълнатата сол). На първия ред откриваме хлебни изделия: хлябът сам осигурява важна част от дневното количество сол. В много готови ястия също се използва често. Защото дава възможност по-специално да се маскират горчивите вкусове и да се разкрият сладки вкусове. Освен това те биха увеличили теглото на продуктите ... с по-ниска цена.