Справяне с алергии Мрежова точка за детски градини и заведения за хранене в Северен Рейн-Вестфалия

Хранителните алергии и непоносимостта към храни са постоянна тема за дневните центрове и училищата. Справянето със засегнатите деца често е изпълнено с несигурност. По-нататъшното обучение и координацията на правилното поведение между всички участващи помагат.

Важна диагноза

Децата страдат от хранителна алергия по-често от възрастните, около 6 до 7% от всички деца са засегнати. Честите причинители на алергии включват храни като краве мляко, фъстъци, пилешки яйца, пшеница, риба и соя. Много хранителни алергии отново изчезват до училищна възраст. Ако гърми в стомаха или червата или има други нарушения, родителите подозират алергична непоносимост към храната много по-често, отколкото действително съществуват. Следователно някои родители избягват храни само по подозрение. Експертите обаче предупреждават срещу продължителни диети без потвърдена диагноза. Въпреки че това може да включва усилия, това е необходимо.

Отиди на лекар

Кожните и кръвни тестове за IgE антитела могат да бъдат първата стъпка при идентифицирането на задействащите фактори. Тези първи тестове само дават индикация и не са единствените диагностични параметри. Поради това Германската асоциация по алергия и астма препоръчва по-подробна диагноза. Освен това трябва да се съхранява документация за консумираната храна и възникващите симптоми под формата на дневник на хранителните симптоми. Ако в резултат се появят подозрителни храни, следващите провокационни тестове трябва да потвърдят диагнозата.

Необходимо е обучение

Училищата трябва да разгледат проблема с алергиите и да не изключват засегнатите деца и техните семейства от хранене. Алергиите губят страх, когато всички замесени са информирани и поведението е координирано, включително при спешни случаи. Обучителните курсове за учители и кухненски персонал са важни елементи в концепцията за алергия в училище.

Създайте концепция за алергия

Съставете концепция за алергия за вашето училище и обяснете как можете да осигурите информационна верига за всички участващи. Важно е ръководството на училището, учителите, болногледачите и кухненският персонал да бъдат точно информирани за засегнатите деца. Дори ако са засегнати само няколко деца, алергиите трябва да се приемат много сериозно. Защото може да има животозастрашаващи последици.

По принцип позволявайте това всички деца също с различни здравни нужди могат да участват в училищни ястия.
От родителите можете в полза на детето медицинско свидетелство очаквам. Това трябва да се основава на медицинско потвърдена диагноза.
Сложете по едно за всяко засегнато дете файл кой точно за Вид алергия Дава информация. Какви храни трябва да се избягват, какви спешни лекарства трябва да се дават в училище. Списък с заместващи храни също е полезен.
Позволете им Разговор с кухнята, ресторантьора и родителите, специални ястия за съответните деца осигорявам. С изключение на алергенните съставки, опитайте се да предлагате една и съща храна за всички. Това предотвратява заклеймяването и изключването, които засегнатите деца често изпитват по-ограничено, което трябва да ядат.
Място за това Приготвяне и сервиране на специални ястия Процеси и процедурип твърдо, за да няма объркване. Това се отнася и за храната, която децата носят от дома и която загрявате в училище. Включете целия учителски и кухненски персонал в тези графици.
Поставете един Концепция за обучение и назовете едно Служител по алергии за вашето училище.
Информирайте родителите за вашата концепция за алергия. Успешната комуникация е от съществено значение за правилното отношение към засегнатите деца. Затова трябва да осигурите кратки линии за комуникация между училищното ръководство, кухнята и учителите.
Задръж Документи и Сертификати винаги текущ! Някои алергии могат да изчезнат отново в училищна възраст. Ето защо е важно веднъж поставените диагнози да се актуализират от лекаря около веднъж годишно.

Етикетиране на алергени: Също така има задължение да се маркират четиринадесетте основни алергена за училищата и детските заведения, които предлагат храна. Ние имаме за вас полезна информация съставен.