Какво има в динята
Свързани симптоми
През лятото природата предлага богат избор от здравословни деликатеси. Пример е динята. Той утолява жаждата като никой друг плод и допълнително снабдява тялото с витамини и минерали.
Дебела като плажна топка и освежаваща като коктейл - динята е въплъщение на лятото. Древните египтяни вече са се радвали на сочния гигантски плод преди 3000 години. Днес динята е популярна съставка в летните плодови купички и плодови салати. Но много малко хора знаят, че пъпешът принадлежи повече в зеленчука, отколкото в плодовия отдел. „От ботаническа гледна точка дините - като краставиците - принадлежат към семейството на тиквите“, обяснява Петер Бенингер от сервизния екип в Kaufmännische Krankenkasse (KKH) в Нойщад. "Следователно, строго погледнато, те са плодови зеленчуци, а не плодове."
Плодова "водна бомба"
Със съдържание на вода 95 процента, динята отговаря на името си. Това води до няколко положителни свойства. От една страна, летните плодове даряват много влага и съответно спомагат за покриване на дневната нужда от течности от 1,5 до 2 литра. Особено когато тялото губи много влага при летните температури, това се оказва очевидно предимство. От друга страна, високият дял на водата насърчава ситостта. Следователно с 38 ккал на 100 грама, динята е идеална като освежаваща закуска за фигурите.
Добре закръглена афера - здрава и богата
Не само водата се крие под закръглената, тъмнозелена обвивка. В пулпата има много витамини и минерали. Витамин А действа като ловец на радикали, предпазва от нощна слепота и насърчава регенерацията на кожата. Витамин С играе решаваща роля в имунната защита и насърчава развитието на хрущялите и костите. Дините също така осигуряват калий за водния баланс, магнезий за мускулите и калций за костите. Кръглият плод дължи червения си цвят, наред с други неща, на ликопен. Като антиоксидант, багрилото предпазва от сърдечно-съдови и ракови заболявания и се казва, че предотвратява свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Фибрите в динята от своя страна подпомагат храносмилането и забавят усвояването на въглехидратите и холестерола от храната.
Съвети за пазаруване и готвене
Динята излиза на германския пазар между май и септември. Повечето екземпляри идват от Турция, Испания, Африка, Иран, Бразилия или САЩ. Когато търсят зрял плод, ценителите притискат плодовете до ушите си и потупват кожата с кокалчетата на пръстите си. „Ако звучи пълно и скучно, пъпешът е узрял, но ако звучи кухо и метално, все още не е подходящ за консумация“, разкрива Питър Бенингер. Покрита със стреч фолио, нарязаната диня може да се съхранява в хладилника два до три дни. В повечето случаи обаче вкусните плодове се ядат по-рано. В крайна сметка има много идеи за рецепти: от плодови салати и мюсли до плодови шишчета, студени купички и лимонади.