Спортна и жива храна Crudités Art de vivre

Яжте сурово. Подход към храната, който винаги ме е интересувал, но който заслужава да ровя по-дълбоко, да опитам корените. С работния календар на Crudessence на екрана се фокусирам върху тази област: Спорт и жива храна. Ако според мен живата или веган храна винаги е била гаранция за здраве и жизненост, връзката със спорта никога не е била лесна. Можем ли наистина да задоволим всичките си нужди от калории и протеини, като ядем строго плодове, зеленчуци, кълнове и ядки? С въпроса без отговор, записах се в семинара с цел да получа отговори и да открадна един или два съвета, за да оптимизирам диетата си преди и след тренировка.

храна

Сурово потапяне

За да вляза в банята без допълнителни думи, предхождам класа с ядене в ресторант Crudessence. Смути Еликсир на имунната система и Detox Salad ме убеждават, че съм от тези, които естествено харесват сурово, без да се налага да „развивам вкуса“. Роденото тревопасно животно, което вече без усилия се храни с много салати, плодове и зеленчуци. Времето лети: вземайки нугата за десерт, за да я извадя, се насочвам към Академията за жива храна, която заема таванско помещение на осмия етаж на търговска сграда на булевард Casgrain.

Имаме повече от 20 от нас, напористи атлети, с хиляда горещи въпроса. Учителите се представят. Той, Дани Алза, бивш културист и спортен треньор, съосновател на Froots ‘n Veggiz, сега натуропат. Тя, Карине Йонеско, бивша шампионка по тенис, сега жив готвач и лайф треньор. Теоретично работилницата обхваща основните принципи на живата храна, нейните ползи за здравето, но също така и за физическото представяне: повишава издръжливостта, силата, гъвкавостта, подобрява възстановяването и т.н. След това преглеждаме суровите суперхрани за спортисти и завършваме с рецептите: зелен сок (вкусен), смути (вкусен) и лъжичка енергия (искаме още!). Брошурата, която ни се дава, допълва списъка с рецепти и справки.