Спорт, сол и захар - ПОРТАЛ

Дял

За да функционират мускулите, е необходима енергия, която най-вече идва от въглехидратите. Нашето тяло може да осигури енергия от захарта, получена от кръвния поток. Цялото това наблюдение е поставено на хартия през 1887 г. от Wahren, което установява хипотезата, че непрекъснатият, състезателен прием на въглехидрати подобрява спортните постижения (Gordon et al. 1925). Още през 1984 г. Бланшар заявява, че изпотяването губи не само течност, но и сол. Ролята на заместителя на солта при лечението на топлинни щети е публикувана за първи път през 1989 г. Резултатите от десетилетия на наблюдения в днешно време включват не само теоретичните познания на спортната наука, но и въглехидратите и бяха създадени практически казани за заместване на течности.

Замяна на захар по време на маратон

Изследванията на маратонци през 20-те години хвърлят светлина върху важността на добавките с въглехидрати по време на тренировка. Ливайн (1924) формулира следния съвет: „... на бегачите се препоръчва да осигуряват въглехидратна храна, като непрекъснато отпиват лимонада или други сладки напитки по време на състезанието.“ Оттогава въглехидратите като основни енергийни източници за мускулна работа са станали напълно ясни. Освен това е демонстрирано значението на запасите от мускулен гликоген. Въпреки това, ролята на въглехидратните добавки за забавяне на умората все още не е ясно демонстрирана. Приемът на захар създава повишаване на нивата на глюкоза в кръвта с последващо окисляване на захарта, което е придружено от непрекъснато образуване на АТФ (АТФ осигурява енергия директно на функциониращите мускули). Тавани за прием на захар Jentjens et al. (2005)

---