Списък на всички храни, разрешени от dukan (списък
ВИЖТЕ СПИСЪК НА ХРАНИТЕ В КРАЯ НА ТЕКСТА !
Това е *** минималният *** чист протеин, който трябва да се усвоява на ден, т.е. 1 g *** чист *** протеин на килограм тегло.
За всички, които биха казали, че яденето на почти нищо няма да ги накара да отслабнат по-бързо. ами не !
- Пример: Тежите 80 килограма, така че имате нужда от *** поне 80 г *** чист *** протеин на ден ***! (Не 80g месо или риба, не >>>> Същото за всички храни в този списък.
>>>> Останалите ще ви служат за консолидация и стабилизация, така че бъдете бдителни.
Отбелязах >> храните, съдържащи най-много чист протеин на 100 г продукти. (Между 20 g и 30 g *** чист протеин *** 38 g за осолена треска).
Целта е да ядете храните, които ви осигуряват най-много *** чист *** протеин във вашата диета, като се грижите да премахнете видимите мазнини или кожата от домашни птици.
Забавлявайте се, изчислявайки какво всъщност ядете в *** чист *** протеин, в сравнение с действителното тегло на вашата храна.
За вашето здраве никога не слизайте под 60 g чист протеин на ден, дори ако тежите 50 kg! Всичко има ограничение и трябва да останете разумни, особено след като 1 g протеин на килограм вече е минимум.
Надявам се, че тази нова версия ще отговори на вашите въпроси повече от предишната! (Което остава валидно за тези, които го искат).
СЪОТНОШЕНИЕ НА ПРОТЕИНИ НА 100 г МЕСО:
Задължително се консумират скритите липиди на месото. Хранителното качество на месото зависи от техния количествен и качествен състав. Количеството им се оценява средно на 3%. Особено птиче и заешко месо осигуряват полиненаситени мастни киселини. Мембранните фосфолипиди дават дълговерижни полиненаситени мастни киселини.
Месото и карантиите са класифицирани в три категории според съдържанието на съединителната тъкан, което определя методите им на готвене.
Съставът им варира в зависимост от избраното парче и вида, тези изменения влияят върху съдържанието на вода и липиди.
Те осигуряват между 18 и 20% протеини. Видимите липиди се намират главно под формата на наситени и мононенаситени мастни киселини, т.е. 5 до 7% (кон, птици, дивеч, заек, карантия, телешко месо) или 10% (говеждо месо, агнешко от първа категория, език, шунка) или повече от 15% (овнешко, ребра, гъска, патица).
Откриваме около 70 mg холестерол на 100 g месо, 250 mg в черния дроб, 1500 mg до 1800 mg в мозъка). Въглехидратите се намират в следи (кон). Енергийната стойност е от 120 до 300 Kcal/100 g без подправка.
В червеното месо откриваме 2 до 5 mg/100 g, а в черния дроб 10 mg/100 g, което е основният източник на хем желязо.
Свинското месо е изключително богато на витамин В1. Черният дроб е източник на витамин А. Мазнините не се топят много за скара, но преминават в соковете за готвене за задушаване и задушаване; колкото повече месо се готви с мазнини, толкова повече калории консумира.
ПРОТЕИН НА 100 Г МЛЯКО/ЯЙЦА (освен ако не е посочено друго)
Яйцата, чийто размер съответства на теглото им, най-консумираните тежат между 55 и 60 g. Те осигуряват 13 g протеин, 12 g липиди, концентрирани в жълтъка, без въглехидрати, 160 Kcal/100 g, 2,5 mg/100 g желязо.
Те са богати на фосфор, мастноразтворими витамини и витамини от група В. Отбелязваме наличието на сяра.
Млечните продукти са нашият основен източник на калций.
Пояснение относно правилата за етикетиране на приема на липиди: за ферментирали млека и кисели млека съдържанието на мазнини се дава на 100 g продукт, а за сирена се изразява като процент от сухия екстракт.
Млякото и млечните продукти осигуряват приблизително 3 g протеин на 100 ml мляко, 5 g на гърне кисело мляко и 8 g за извара.
Те осигуряват 35 г липиди на литър пълномаслено мляко, от 0 до 4 г за кисело мляко и от 0 до 10 г за извара и швейцарско сирене.
Преобладават наситените мастни киселини, отбелязваме наличието на мастни киселини с къси вериги. Средно има 5 g въглехидрати. Енергийната стойност представлява 60 Kcal за пълномаслено мляко и тенджера обезмаслено мляко кисело мляко и 120 Kcal за 40% извара. Съотношението калций/фосфор означава, че калцият се усвоява добре от червата.
Млякото е богато на витамин В2, дозите на витамини А и D са променливи В пълномасленото и обезмасленото мляко и липсват в обезмасленото мляко.
Сирената се класифицират според техните производствени методи. Две категории ферментирало сирене и една категория синьо сирене съдържат поне 40% мазнини,
категорията преработено сирене съдържа от 40 до 70% мазнини. Те осигуряват 18 до 35 g протеини, 16 до 35 g липиди, 200 до 400 Kcal/100 g, 200 до 1 200 mg калций; количествата въглехидрати са незначителни.
СЪОТНОШЕНИЕ НА ПРОТЕИНИ НА 100 g РИБА/КРЪСТАЦИ:
Рибите, ракообразните и ракообразните осигуряват между 15 и 24% протеини, 1 до 9% липиди за така наречените постни риби и повече от 10% за мазните риби.
Въглехидратите присъстват в следи от количества. За минералните соли ще запазим присъствието на калий, фосфор и йод.
Черният дроб осигурява липоразтворими витамини в интересни количества. За водоразтворимите витамини е необходимо да се задържат витамин В6 и витамин В12 за мазна риба. Енергиен прием: 120 до 300 Kcal/100 g.
Морските дарове са по-малко богати на протеини, съдържат малко мазнини и са богати на минерали. Те осигуряват 150 до 200 mg холестерол (омар, скариди) и 50 mg/100 g (миди, стриди).