Списък на рафинираните въглехидрати, които трябва да избягвате
Рафинираните въглехидрати могат да причинят много здравословни проблеми, така че е най-добре да ги избягвате винаги, когато имате възможност. Какви са те всъщност? Това са преработени въглехидрати, които влияят на организма, причинявайки внезапно повишаване на нивата на инсулин.
Когато ядем храни, които съдържат въглехидрати, храносмилателната система разгражда тези усвоими въглехидрати до захар/глюкоза, която постъпва в кръвта, и тъй като нивата на кръвната захар (кръвната захар) се повишават, панкреасът произвежда инсулин, хормон, който подтиква клетките да абсорбират глюкозата за енергия. или за съхранение.
Защо рафинираните въглехидрати са вредни
Повечето храни - като закуски, пържени храни и сладкиши - са богати на прости въглехидрати и ако ги ядете в излишък за определен период от време, те могат да причинят затлъстяване, диабет, синдром на поликистозните яйчници и сърдечно-съдови заболявания. Следователно, Вашият лекар ще Ви каже, че за да предотвратите този вид усложнения, трябва да избягвате или ограничавате приема на рафинирани въглехидрати.
Има още научни доказателства, които показват, че трябва да ограничим или избягваме консумацията на рафинирани въглехидрати:
- Те са много бедни на хранителни вещества - тези храни са висококалорични и имат нулева хранителна стойност
- Те повишават кръвната захар - нямат хранителна стойност и освен висококалорични, имат и висок гликемичен индекс.
- Те могат да доведат до диабет с течение на времето - когато консумираме твърде много рафинирани въглехидрати и продължаваме да ги ядем под формата на леки закуски и сладкиши, кръвната захар и инсулинът остават високи. С течение на времето тялото става устойчиво на инсулин и в резултат на това кръвната захар остава висока. Тези въглехидрати могат да доведат до затлъстяване, диабет, синдром на поликистозните яйчници.
- Причинява затлъстяване - рафинираните въглехидрати се усвояват и усвояват в организма много по-лесно и много по-бързо; в крайна сметка се чувствате гладни много по-бързо и по този начин сте по-склонни към компулсивно хранене. Дори да се "чувствате" гладни, тялото ви има много складирана глюкоза, така че тя се съхранява в тялото като мазнина.
- Повишен риск от сърдечно-съдови заболявания - тялото започва да съхранява излишната глюкоза под формата на мазнини, нивата на триглицеридите започват да се покачват. Ако приемът на рафинирани въглехидрати не се контролира, човекът е изложен на фатални сърдечно-съдови заболявания.
Как се определят рафинираните въглехидрати?
Това всъщност са преработени въглехидрати, което означава, че повечето от минералите, витамините и фибрите, които продуктът съдържа, се елиминират.
Сложните въглехидрати всъщност са „добри въглехидрати“ или тези, които се считат за здравословни, които съдържат диетични фибри (сложни и големи молекули), които се усвояват бавно и които не причиняват гликемичен „пик“ - бързо и внезапно покачване на нивата на глюкозата.
Пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците са източници на сложни, „добри“ въглехидрати. Въпреки това, когато се обработват здравословни въглехидрати - например чрез смилане - размерът на техните частици намалява, така че те стават смилаеми и по-бързо усвоявани от тялото. Този процес води до повишаване на нивата на глюкоза (захар) и може да доведе до много усложнения.
Кои са основните източници на рафинирани въглехидрати
Ето кратък списък с храни, които всъщност са източници на рафинирани въглехидрати, които трябва да избягвате или консумирате по-рядко:
• рафинирано брашно
• мляко на прах
• Великден
• бял хляб
• бял ориз
• Бяла захар
• зърнени закуски
• сладкиши/сладкиши
• понички
• вафли и закуски
• сладкарски изделия
• Пържени картофи и бяло картофено пюре
• газирани напитки
• опаковка от плодове или зеленчуци
• енергийни напитки
• храна, увита в тесто и пържена
• бисквити.
Как да избегнем консумацията на рафинирани въглехидрати
Най-добрият начин да премахнете рафинираните въглехидрати от вашата диета е да започнете да правите здравословен избор възможно най-скоро. Можете да замените рафинираните въглехидрати с някои много по-здравословни и пълноценни храни, които ще ви дадат хранителни вещества, а не „нулеви“ калории.