Списък на натоварванията и гликемичните индекси на храните в нашето ежедневие Bio Health Info

Диетата е ключов фактор за развитието и поддържането на здравето и благосъстоянието. По време на хранене се привеждат в действие много механизми. Между тях, секрецията на инсулин е отговорна за регулирането на нивото на глюкозата в кръвта (кръвна захар). Някои храни с високо съдържание на въглехидрати са по-склонни да повлияят на нивата на кръвната захар. В крайна сметка хипергликемичната диета може да насърчи развитието на диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, чревна дисбиоза и наддаване на тегло. Следователно регулирането на секрецията на инсулин е от съществено значение за оптимизиране на вашето здраве.

Гликемичният индекс и гликемичният товар: два инструмента за оптимизиране на избора на храна

Гликемичният индекс (GI) ви позволява да класифицирате храните според повишаването на кръвната захар, което те произвеждат, когато се ядат. По този начин ви позволява да сравнявате порции храни със същото тегло въглехидрати, въз основа на способността им да повишават нивата на кръвната захар. Колкото по-висок е индексът, толкова по-вероятно е храната да предизвика бързо покачване на кръвната захар и следователно висока секреция на инсулин. Важно е да се има предвид, че гликемичният индекс не отчита хранителните качества на храната. Храните с нисък индекс не са непременно най-добрият избор за вашето здраве.
Гликемично натоварване (CG) се изчислява чрез умножаване на гликемичния индекс по количеството въглехидрати в дадена порция храна. За разлика от гликемичния индекс, този инструмент взема предвид действителното количество въглехидрати в нормална порция. Този подход е по-реалистичен, тъй като разглежда храните като консумирани в ежедневието.