Списание за спорт, фитнес; Хранене; Архив на блога Феновете на Keto повдигат профила на противоречивите
Кето диетата се появи като форма на терапия срещу епилепсия
Почти век след като лекарите в клиниката Mayo го разработиха като финална терапия за деца с епилепсия, кетогенната диета се завърна и удря в масовия ток. Той е високо оценен от феновете и се счита за чудодейно лекарство за всичко: от бърз начин за отслабване до обещаваща терапия за неврологични проблеми.
Трудно е да се постигне научна статистика, показваща колко хора са на кето диета. Но търсенето в Google на „кетогенни“ се е увеличило почти осем пъти за 5 години, вдъхновено от подкрепата на известни личности като Хали Бери и Ванеса Хъджънс. Netflix дори направи филм „Вълшебното хапче“, в който се вижда как хората използват диетата за всичко - от лечение на аутизъм до борба с рака.
Не е изненадващо, че диетата също привлича критики. Не е изненадващо, тъй като някои от твърденията на феновете на кето за неговите огромни ползи за здравето са явно преувеличени. Всъщност, въпреки че кето диетата е ефективна при определени проблеми, тя не е за всеки и в някои случаи е потенциално вредна.
Основи на кето диетата
Докато много хора съобщават, че са опитвали кетогенната диета, вероятно не са. Много хора смятат, че ако пропуснат малко въглехидрати и сложат малко мазнини в чинията си, това е кето диетата. Но това не е толкова просто. Тази диета е изключително строга.
Ето пример за ежедневното меню с кето диета:
закуска
Обядвам
вечеря
Закуски
източник
Кетогенната диета: Научно доказаният подход за бързо, здравословно отслабване, от Кристен Манчинели.
Лекарите и здравните експерти предупреждават
Експертите отбелязват, че достигането на кетогенно състояние, при което тялото изгаря мазнините, не изисква този подход. Диета, която ограничава въглехидратите и нездравословните мазнини, но включва здравословни протеини, може да постигне същите цели.
Можете да приведете тялото си в кетогенно състояние, без стриктно да спазвате диетата. Като цяло това означава да ядете много малко въглехидрати, много мазнини и протеини.
Много хора на кето диета получават приблизително 80% от калориите си от мазнини, 5% до 10% от въглехидрати, а останалите от протеини. Това означава, че приемът на въглехидрати е около 20 грама на ден. В ябълката има нещо повече от това.
Има две предполагаеми ползи от спазването на диета с ниско съдържание на въглехидрати: кръвната захар се стабилизира и нивата на инсулин спадат в рамките на една седмица, полза за всеки, който се бори с диабет. Без въглехидрати тялото се подхлъзва в така наречената хранителна кетоза, при която черният дроб може да разгражда телесните мазнини като енергиен източник. Това създава връзки, така наречените кето тела, които достигат до гръбначния мозък и мозъка и там, наред с други неща, потискат глада.
Ранните изследвания показват, че кетогенната диета може да бъде различна
Голям анализ на 13 проучвания, публикувани в British Journal of Nutrition, показва, че хората на кето диета губят и поддържат повече тегло, отколкото хората на диети с ниско съдържание на мазнини, които позволяват повече въглехидрати. В друго 8-седмично проучване на 34 затлъстели мъже и жени, тези на кетогенна диета са загубили близо 10% от телесните си мазнини, докато тези на диета с ниско съдържание на мазнини са загубили само 2,3%.
Учените подозират, че мозъкът възприема по-малко лишения и метаболизмът се ускорява. По този начин собственото ви тяло ви помага да отслабнете.
Кето диетата не е само за отслабване
Загубата на тегло е само едно приложение на кето диетата. Някои клиники започнаха да изследват кетогенната диета като начин за лечение на диабет.
Ново проучване на 34 възрастни с наднормено тегло с преддиабет или диабет тип 2 установи, че участниците в кето диетата имат по-големи подобрения в кръвната захар и са по-склонни да намалят лекарствата си за диабет.
Доктор Ерик Кософ е експерт в използването на кетогенната диета при гърчове. Той показа, че около половината от децата, които се хранят с кето диета, имат значително по-малко епилептични припадъци. Сега кето диетата се изследва и при възрастни за лечение на припадъци. И невролозите започват да изследват други начини за използване на диетата.
Кетоните действат върху митохондриите, клетъчните енергийни центрове на невроните. Мазнините също стимулират мозъка и промененият метаболизъм на глюкозата може да има противоракови ефекти.
Рано е да се препоръчва диетата за такива цели, но се провеждат проучвания, за да се изследват ефектите от кето диетата върху болестта на Алцхаймер, аутизма, травматичното увреждане на мозъка и мозъчния рак.
Недостатъци и критики има в изобилие
Австралийският документален филм на Netflix „Вълшебното хапче“ предизвика възмущение в Австралийската медицинска асоциация. Президентът на групата Майкъл Ганън нарече твърденията на филма "очевидно нелепи". В интервю за The Daily Telegraph той определи филма за кандидат за филмова награда в категорията „Филми, които имат най-малък принос за общественото здраве“.
Междувременно американски кардиолози наскоро предупредиха, че кокосовото масло, един от стълбовете на кето диетата, е с високо съдържание на наситени мазнини и може да повиши лошия холестерол. Препоръчително е да ядете не повече от 6% наситени мазнини като част от здравословната диета. Също така е важно да се отбележи, че консумирането на кокосово масло не е необходимо за постигане на кетогенно състояние.
След това има странични ефекти
Докато тялото се адаптира към хранителната кетоза, много последователи получават „кето грип“ - общо неразположение, гадене, умора и главоболие. Това състояние може да продължи 4 до 5 дни. Тъй като диетата може да доведе до липса на фибри, запекът може да бъде проблем. Също така може да липсват витамини, минерали и електролити, както и камъни в бъбреците.
Храненето с кетоген не е лесно. И не е добре за всички. Управляемата диета с ниско съдържание на въглехидрати, заедно с периодично гладуване, може да постигне някои от същите резултати за тялото. Но за хората, които обичат решението на всичко или нищо, суровостта на кето диетата може да е правилна и бързата загуба на тегло мотивира в началото.
Тези, които искат да опитат кето диетата, трябва да се стремят да получават комбинация от мазнини и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Обикновено няма диетични ограничения в диетата, тъй като мазнините обикновено карат хората да се чувстват по-сити и естествено намалява апетита им.