Списание за гурме пътувания - Италия
Знам, че сте били в Италия и преди. Посетихте неговите музеи, дворци и магазини; възхищавахте се от културата му, снимахте архитектурата му, облечени в дизайнерски дрехи. Слушали сте нейната музика и сте се потопили в нейната история. Може би сте се опитали да внесете част от този неподражаем dolce vita със себе си в домашния си живот. Автоматично сте опитвали италианска кухня и вина от полуострова.
Но пътували ли сте някога само за тях? Структурирали ли сте почивката си според лозя, ресторанти и деликатеси, които не бива да се пропускат? Ако не, бихте ли го направили? Като човек, който току-що се е завърнал от такова пътуване, предлагам реалистичен маршрут с бързи темпове, за да консумира неизбежните калории от гурме ваканцията.
Ден 1 - Фонтанафреда, Пиемонт
Някъде през XIX век крал се влюбва в момиче от народа. Той беше Виторио Емануеле II, тя Роза, бъдеща графиня на Мирафиори и неговата морганатична съпруга. Някъде по време на любовта им кралят му подарява лозе в Пиемонт, на хълмовете Бароло и Сералунга д’Алба. Оттук нататък историята върви по права линия - синът на двамата разви живота с интелигентност, а племенникът го загуби в казиното, по време на Голямата депресия.
Днес лозето е едно от най-големите в Италия, в него има пауни, които се разхождат свободно сред хората, и езерна гора, поетично наречена „il bosco dei pensieri“ (гората на мислите). Той винифицира благородни сортове, включително добре познатия Barolo и е спечелил множество международни награди. Компанията ежегодно изнася милиони бутилки по целия свят, включително Румъния, във веригата HoReCa.
Посещението на винарната, където все още има бъчви отпреди 130 години, означава следобед с аромат на дърво и вино, усилен от разсеяна светлина и дисциплинирани редици от коремни бъчви, които съдържат до 2 тона вино всеки. Етикетите върху тях говорят за култури с богат букет, раждат истории и уроци по енология, но преди всичко те карат да искаш бърза дегустация.
На масата бяхме гости на Орника, италиански енолог, който ни изненада с перфектен английски, нюансиран от бунтарски студ. Вечерята във вилата на графинята (предшествана от обиколка на малката кралска къща, обзаведена с оригиналните парчета) отказа да бъде обикновен предлог за дегустация на вино. В Пиемонт ядат много антипасти (поне 5), дива свиня и заек; това е, което ядохме, безупречно приготвено. Освен това преминах през различни години на Бароло, Барбареско, Гави ди Гави и абсолютно вкусно просеко - Галарей.
На следващия ден, на тръгване, къщата за гости, шикозна и тиха, получи своите следващи дегустатори на вино и истории - холандска група.
Прочетете повече в препоръките на автора в допълнението Твоите пари.