Списание и портал „Неделя семейни рехабилитационни яйца“

25 януари 2013 г. 14:24

списание

Въпреки това, диетичният холестерол в повечето случаи не влияе толкова на нивата на холестерола в кръвта, колкото на вида и количеството консумирана мазнина. Проучвания за хранителните причини за сърдечни заболявания не са открили връзка с редовната консумация на яйца (до 6 яйца/седмица) при хора с високи нива на холестерол.

Хранителни и годни за консумация

Яйцата могат да бъдат ценна съставка в здравословната, балансирана диета, богат източник на протеини и много основни хранителни вещества и да съдържат много витамини и минерали. Основните хранителни вещества, които съдържа, витамин D, витамин B12, фолиева киселина и селен, помагат за предотвратяване на хронични заболявания като сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и някои вродени дефекти. Високите нива на лутеин и зеаксантин каротеноиди в яйчния жълтък помагат за намаляване на риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата, една от водещите причини за слепота в напреднала възраст.

Качествено хранене

Известно е, че високо протеиновите храни засилват чувството за ситост. Скорошни доказателства сочат, че чувството за по-пълно засищане след консумация на яйца може да бъде свързано с по-добър контрол на теглото. Яйцата могат да бъдат част от здравословната диета за всички възрасти.

Безопасност на храните

Яйцата могат да съдържат салмонела: бактерия, която е свързана с хранително отравяне.

  • Европейските действия доведоха индустрията, включително въвеждането на стандарти, ваксинирането на животни и подобряването на условията за живот на домашните птици. Наскоро развитие на ферми за пилешки ферми може да се види на много места, които са увеличили безопасната консумация на храни и закуски на базата на яйца чрез намаляване на инфекциите със салмонела.
  • Световната здравна организация (СЗО) се противопоставя на консумацията на сурови или сурови храни, приготвени от яйца, като майонеза, холандски сос, сладоледи на основата на яйца или някои десерти от мус; особено ако са направени у дома и от непастьоризирани яйца.