Спирулина от А до Я свойства, ползи и рецепти, които трябва да опитате

Статия, направена заедно с

Спирулината е една от „суперхраните“, които се радват на възраждане на популярността през последните години. Това обаче в никакъв случай не е иновация на съвременния свят, създадена в лабораторията, но е една от най-старите форми на живот, произвеждащ кислород на Земята, като е част от семейството на водораслите.

Той е бил консумиран в продължение на стотици години, ако не и хилядолетия, от древни цивилизации, които са интуитирали полезните му свойства. Сега хранителните навици на тези цивилизации ни служат като вдъхновение да интегрираме такива храни с изключителни хранителни стойности в собствената си диета.

Какво е спирулина и какъв е нейният произход ?

Ако първоначално се е считало за растение, поради своите пигменти и способността си за фотосинтеза, след научни изследвания, спирулината е била включена в цианобактериите.

По-конкретно, спирулината е микроводорасло с интензивен синьо-зелен цвят и спираловидна форма (откъдето идва и името му). Расте органично в езера с високо рН в тропическите и субтропичните райони, където се поддържа температура от около 30 градуса по Целзий. Тези микроводорасли са ежедневен източник на храна за ацтеките и други хора в Латинска Америка, но също така и за някои от древните африкански племена.

Първото изследване е проведено през 1966 г., което потвърждава полезните свойства на спирулина и в резултат на това първата индустриална култура от този вид е произведена в началото на 70-те години. За да се отглежда успешно спирулина, са необходими езера. специално подредени, с гореща вода и автоматизирани гребла, които непрекъснато разбъркват водата и придават на водораслите тази спираловидна форма.

Спирулина продължава да се изучава през последните десетилетия и се продава широко като хранителна добавка.

Какви хранителни стойности има тази микроводорасли ?

Според Министерството на земеделието на Съединените американски щати спирулината в суха форма, готова за консумация, има само 290 калории/100 г. Състои се от вода, въглехидрати и мазнини в съотношение съответно само 5%, 24% и 8%.

В противен случай той е отличен източник на растителен протеин, който представлява между 50 и 70% от масата на тази микроводорасли, като има дори повече протеини на сто грама от всеки вид месо. В допълнение, спирулината съдържа всички девет незаменими аминокиселини, необходими за поддържане на оптимални функции на тялото.

Също така, сто грама от тази суперхрана съдържа много висок дял на някои витамини и минерали, като витамин В комплекс или витамин Е (33% от препоръчителната дневна доза) и витамин К (24% от RDA). Сто грама спирулина осигуряват 219% от RDA на желязо, 55% от RDA на магнезий, 90% от RDA на манган и калий и цинк достигат 29%, съответно 21% от дневната нужда.

Следователно, спирулината е храна със специални свойства, която може да поддържа вегетариански начин на живот и не само.

Кой трябва да го консумира и какви са полезните му ефекти?

Спирулина може да допълни всяка диета, но има няколко категории, за които дори е посочена консумацията. Те включват:

Вегетарианци, които могат да се възползват от голямото количество протеин в спирулина;
Тези, които нямат балансирана диета;
Хора, които водят активен начин на живот и полагат постоянни ежедневни усилия;
Тези, които са в състояние на възстановяване и се нуждаят от висок прием на витамини и минерали, за да се възстановят по-бързо;
Растящи тийнейджъри, също благодарение на специалните хранителни стойности на спирулина.

Ползи редовната консумация на спирулина са:

Противопоказания и възможни странични ефекти

Спирулината е естествена храна и възможните нежелани реакции се появяват само ако препоръчителната доза е надвишена, особено в началото на лечението със спирулина или при хора с определени съществуващи състояния.

Тези ефекти могат да се проявят под формата на леко замайване, умерена температура, запек, болка в стомаха или преходен обрив. Ако се появят тези симптоми и в зависимост от тежестта им, количеството, погълнато или дори преустановено, трябва да се намали.

В следващите случаи спирулина не се препоръчва или трябва да се консумира само след медицинска консултация:

Бременни жени. Високият състав на желязото на спирулина е полезен при лечение на анемия, но е важно прилагането на каквато и да е добавка, в случай на бременни или кърмещи жени, да се извършва само след задълбочена медицинска консултация.
Малки деца. Спирулина не се дава на деца под тригодишна възраст и се дава само след консултация.
Тези, които страдат от хипертиреоидизъм, поради голямото количество йод в спирулина. В този случай спирулина се приема само под лекарско наблюдение.
Хора, страдащи от автоимунни заболявания поради факта, че спирулината укрепва имунната система и може да влоши защитната реакция на организма в случай на страдащи от множествена склероза, лупус или ревматоиден артрит. В допълнение, спирулината може да намали ефекта от медицинското лечение за облекчаване на тези състояния.
Тези, които вече са на лечение с противовъзпалителни и антикоагулантни лекарства, трябва да избягват спирулина, която удвоява тези ефекти, като по този начин увеличава риска от кървене.

Също, източникът на спирулина е важен, като има предвид, че при неправилно отглеждане и събиране на реколтата, той може да бъде замърсен с микроцистин, бактериален токсин, който може да причини чернодробни заболявания. Тези случаи са редки, но най-безопасният начин да се избегне тази ситуация е да се купи спирулина, която идва от биологична култура, сертифицирана биологична .

Под каква форма може да се купи и как се прилага спирулина?

Спирулината се превръща в паста след прибиране на реколтата и след това се оставя да се втвърди. Впоследствие се смила и може да се продава под формата на прах, гранули или хапчета. Това не е лекарство, а хранителна добавка, която можете да намерите в аптеките или магазините за здравословни храни.

Въпреки това ще отнеме известно време, за да свикнете с вкуса на рибата и специфичната миризма на спирулина. Поради тази причина, но и за да се позволи на тялото ви да се адаптира към тази нова суперхрана, препоръчително е първоначално да консумирате спирулина в по-малки количества от препоръчаните и ще достигнете препоръчаната доза навреме.

Начин на приложение за хапчета спирулина

При възрастни една или две таблетки от 500 mg могат да се дават три пъти дневно в продължение на три месеца. Проверете обаче първо опаковката на продукта или се консултирайте с лекар, за да сте сигурни, че приемате правилната доза, с правилната честота за вашето тяло.

Капсулите спирулина се приемат преди хранене, само с малко вода. Също така трябва да изчакате половин час, преди да пиете кафе, сокове или алкохол, което може да унищожи някои от хранителните вещества и ензимите, които се съдържат. Освен това, по време на лечение със спирулина, трябва да изпиете поне половин литър допълнителна вода, за да подпомогнете абсорбцията в тялото на всички тези полезни вещества.

Спирулина в диетата

Като се има предвид, че тези микроводорасли сами по себе си не са наркотик, а естествена храна, спирулина може да бъде включена като съставка във всяка здравословна закуска, особено като част от сурово веганско меню. По този начин, спирулина на прах може да се добавя в малки количества във всичко, от сокове и смутита до енергийни барове, супи, тестени изделия или десерти.

Рецепти за спирулина

Спирулина за закуска - смути със спирулина, банани и спанак

За една порция класическа рецепта за смути ще ви трябват само пет съставки:

много зрял банан
1 половин чаша краставица
180 - 240 мл растително мляко, като кокосово мляко
1 чаша или 30 г създаден спанак или зеле
1 чаена лъжичка спирулина на прах
* В крайна сметка супена лъжица конопени или чиа семена
* По желание за заливане можете да използвате четвърт чаша плодове или четвърт чаша гранола (или и двете).

Добавете всички съставки в блендер и пасирайте, докато достигнат кремообразна консистенция. Регулирайте консистенцията, като добавите повече мляко, ако е необходимо, и вкусът може да се промени, както искате, като добавите по-малки или по-големи количества от тези съставки. Смутито може да се изпие веднага или да се остави в хладилника за охлаждащ ефект.

Спирулина за десерт - Мини чийзкейк със спирулина, мента и шоколад

Това е суров веган десерт без глутен и включва само особено здравословни (и вкусни) съставки. За 12 мини торти ще ви трябва следното съставки:

1 чаша и половина фурми Medjool, без костилки
Половин чаша сурови, несолени бадеми
Една трета чаша овесени ядки без глутен
Чаена лъжичка екстракт от ванилия

1 чаша и половина сурово кашу, оставени във вода за една нощ
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Четвърт чаена лъжичка екстракт от мента
2 чаени лъжички ябълков оцет
Четвърт чаша нектар от агаве или друг вид течен подсладител
1 чаена лъжичка спирулина
2-3 супени лъжици бадемово мляко
2 супени лъжици кокосово масло

За шоколадовата глазура:

1 чаша веган шоколадови люспи
Четвърт чаша кокосово масло

В кухненски робот добавете овесени ядки, фурми, бадеми и ванилия. Използвайте пулсиращата функция, докато съставките образуват компактна маса. След това пригответе тава с кифли и поставете във всяко пространство по една супена лъжица от получената смес и я изравнете.

За пълнежа добавете всички съставки в блендер и ги пасирайте до пълна хомогенност, в кремообразна смес. Добавете тази смес върху кората, която вече е поставена във формичките за мъфини. След това оставете тавата във фризера, докато приготвяте глазурата.

За глазурата разтопете шоколада заедно с кокосовото масло. Извадете тавата от фризера и глазирайте всяка мини-торта. Накрая оставете тавата във фризера поне за два часа и я извадете, когато дойде време да се насладите на десерта.

Спирулина в козметиката

Тази суперхрана не само има гастрономическа полезност, но има и благоприятни резултати в козметиката. Кремовете и маските от спирулина се използват за успокояване и регенериране на кожата, намаляване на разширените пори и бръчки. Освен това, чрез съдържанието на витамини А, В12 и Е, както и калций, желязо и фосфор, спирулината тонизира и озарява кожата, облекчавайки тъмните кръгове и хиперпигментацията на кожата.

Купете Сапун с въглен, каолин и спирулина SABIO | 🛒Цена: 21,99 леи

Купете скраб за тяло със сол от Мъртво море и спирулина SABIO | 🛒Цена: 53,99 леи

Купете укрепващ балсам за спирулина GYADA | 🛒Цена: 59,99 леи

Купете твърд зелен чай и сапун от спирулина SABIO | 🛒Цена: 59,99 леи

Вижте тук още козметични предложения

Кремове от спирулина

Кремът от спирулина се нанася на тънък слой след душ с хладка вода. Това ще премахне мъртвите клетки и ще отвори порите, за да позволи на крема да проникне дълбоко в кожата и да действа.

Купете Крем за подмладяване на спирулина VIORICA | 🛒Цена: 39,99 леи

Купете универсален крем за спирулина VIORICA | 🛒Цена: 28,99 леи

Купете Крем за балсам за ръце със спирулина VIORICA | 🛒Цена: 16,99 леи

Вижте тук още козметични предложения

Ако се сблъскате с проблеми със суха, чувствителна или състарена кожа, можете да прилагате крема около веднъж на всеки два дни, за да получите максимални ползи от използването му. Кремовете със спирулина могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни и цената им е доста ниска, особено за местните продукти. .

Купете крем - маска за интензивна регенерация VIORICA | 🛒Цена: 17,99 леи

Купете укрепващ серум GYADA Spirulina | 🛒Цена: 74,99 леи

Купете ободряващ крем за душ със спирулина VIORICA | 🛒Цена: 74,99 леи

Вижте тук още козметични предложения

Спирулинови маски

За домашни лекове с бързи резултати, маските със спирулина са много лесни за правене, дори и у дома, а възможностите са неограничени по отношение на сместа от съставки. Една от най-простите и ефективни рецепти за такава маска изисква само четири съставки:

¾ от чаена лъжичка спирулина под формата на прах
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка неподсладено кисело мляко
1 капка етерично масло от здравец, лавандула, пачули или друг подобен вариант.

Съставките се хомогенизират и маската се нанася в равномерен слой и се оставя да действа 10-15 минути, след което се отстранява с хладка вода. Ако изберете по-голямо количество, отколкото използвате за едно приложение, можете да запазите излишъка в хладилника и да го използвате максимум два дни.

Спирулината наистина е суперхрана, с приложения и предимства за множество заболявания в тялото. Дори и да не търсите лекарство, а просто искате да водите по-здравословен начин на живот, знаейки колко специални свойства има спирулина, струва си да опитате за допълнителна енергия и жизненост.