Спирулина и нейните ползи
Спирулината е ценен източник на хранителни вещества. Богат е на хлорофил, протеини, витамини, минерали, незаменими мастни киселини, полизахариди и антиоксиданти. Под формата на хранителна добавка се предлага в магазините за здравословни храни, например тук, под формата на прах или таблетки.
Каква е тайната на спирулината?
Спирулина е богата на протеини и съдържа всички 8 незаменими аминокиселини. Консумацията му също така осигурява на организма витамин А (бета-каротин), витамини В1, В2, В6, С и Е. Спирулината съдържа и гама-линоленова киселина (GLA), необходима за правилното функциониране на нервната система.
Подобно на други водорасли, спирулината не съдържа пестициди, хормони или антибиотици, които могат да замърсят животинските протеини.
Спирулина вместо месо?
Диетата на хората, които не ядат месо, е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, което е хубаво нещо. Но за тези хора е необходимо да допълнят диетата си с продукти, които съдържат хранителни вещества, които те не приемат от месото. Добавката със спирулина е идеална за вегетарианци и вегани. Той осигурява протеини и големи количества желязо, както и червено месо. Освен това е отличен източник на калций.
Други свойства на спирулина
Спирулината съдържа значително количество антиоксиданти, които включват каротеноиди, хлорофил, зеаксантин и фикоцианин. Те имат свойството да осигуряват защита на черния дроб срещу химични увреждания.
Гама-линоленова киселина, присъстваща в спирулина, се намира и в майчиното мляко. Той има важна роля в развитието на организма и благоприятен ефект върху външния вид на косата и кожата.
Паста със спирулина и авокадо
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 2 чаени лъжички спирулина на прах
Нарежете лука и авокадото. Всички съставки се добавят в блендер и се разбъркват, докато се получи хомогенна паста. Подправете на вкус. Тестените изделия могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни, в термично затворен съд.