Спирт в гърнето хляб наан с пълнеж (Aloo naan)

Който изпълнява дълга си без привързаност,
и той придава всички резултати на Върховната Божествена Личност,
не си струва грях,
както водата не докосва лотосовите листа.

(Бхагавад-гита, V, стих 10)

Този хляб има фантастично тесто - разбрах кога е направен. Много гъвкаво, несъзнателно добро за работа. Мисля, че ще експериментирам с него и в други форми, напр. Мислех за малки мокасини.
Този хляб също идва от кухнята на Vegavarázs, благодаря за това.

Съставки за 6 броя:
2,5 dl бяло брашно,
2,5 дл пълнозърнесто брашно,
1 чаена лъжичка суха мая (или 1 dkg прясна),
1,5 чаени лъжички сол,
1 чаена лъжичка захар,
2 супени лъжици олио,
2 супени лъжици кисело мляко,
1/2-1 dl хладка вода.
За пълнежа:
3 малки до средни картофа,
сол,
1/2 чаена лъжичка смлян кимион,
1/2 чаена лъжичка амчур (манго на прах) - замених го с 1 мока лъжица смлян джинджифил,

---