Спете до крави - мандра за горди крави

Млечни продукти без компромиси благодарение на отглеждането на телета, рога, бикове и крави с двойно предназначение в националния парк на пасища!

за проекта

Показване на описанието на проекта скрий

Ние искаме нашето Деметра сено мляко обработете го сами и го продайте солидарно. За да може това да стане служебно, се дължи ремонт и обзавеждане на помещенията за обработка.
За млада компания, изградена от нищо, не е толкова лесно - но ние можем да го направим с вашата подкрепа! След това най-накрая има сирене без компромиси!

Защо иначе има компромиси в други сирена, питате се вие?
Осеменяване, единични иглута и мляко на прах в кофата с биберони за телета, почти никакви пасища, концентрирани фуражи и силаж, крави с висока производителност в плевнята. Ние съзнателно не искаме това.

Планираме широка гама:
Гордите ни крави ни дават ценно мляко с много високо съдържание на омега-3 и 6-мастни киселини. Разбира се, не трябва да има само сирене, а цялото разнообразие от млечни продукти: халуми, кисело мляко, кварк, може би дори масло и, по тайна рецепта от баба Джулиана, и Кнобела - оставете се изненадайте!

Между другото: Финансирахме нашите 30 крави с двойно предназначение с крави. Можете да ги посетите по всяко време! Елате с колело до националния парк Долината на Долна Одер - ние се радваме на вашия интерес!

Сирене, направено от сено мляко, както в алпийския регион - не се предлага тук на североизток?
Комбинацията от специални рецепти, майсторство и уникалното мляко определено дават надежда за уникално сирене!

Очакваме с нетърпение да се срещнем с хора, които споделят нашите идеали.

Подходящото животновъдство е важно за вас?
Смятате, че си заслужава подкрепата, когато горди рогати крави се грижат за националния парк, телетата имат право да пият от вимето, да живеят навън и да ядат трева?

Искате да можете да се наслаждавате на сирене и млечни продукти с пълна радост?

Тогава нека се заемем със сирената! Заедно изграждаме разширяването на „Мандрата на гордите крави“ и ще се справим добре през следващата пролет Сирене без компромиси.

и най-хубавото е: Не само хората отблизо могат да го опитат, но и всички останали, защото можем дори да изпратим полутвърдо сирене!

Млечните продукти са въпрос на отношение! Сега става политически!;-)
Винаги, когато консумирам мляко (също в мляко кафе, кисело мляко или сирене) мога да се запитам: Какъв вид млечна индустрия поддържам? Как живеят кравите? Какво ядат? Ами биковете и телетата?

Живеят ли кравите в сергии със стотици, лежащи на гумени постелки за крави? Дали са високоефективни машини за производство на мляко? Ядат ли царевичен силаж и генетично модифицирана соя, за които тропическите гори са били изчистени за отглеждане? Въведена ли е крава от сперма от бикове в затворите и телето е било въведено в изолация (телешко иглу) веднага след раждането, тъй като е било позволено да пие мляко на прах, разтворено във вода от залъгалката?

Най-вероятно да. С изключение на ГМ соята, всичко това обикновено се съдържа в органичното мляко.

Не ни се иска. Смятаме, че кравите трябва да ядат трева на пасището (техният естествен източник на храна!) И да живеят възможно най-близо до природата. Ние даваме на телетата мляко от вимето им, а когато ядат трева в Националния парк Долината на Одер, те дори не стават конкуренти на хората за храна. Съзнателната консумация на мляко може да запази биологичното разнообразие и да защити природата! Най-добре е да посетите кравите веднъж. Те са толкова красиви, добродушни животни, грациозни с рогата си и успокояващи, когато ги гледате как дъвчат хватките си.

Сирене от горди крави - вашето ДА на .

... свободен живот на пасището в националния парк "Unteres Odertal"
... грижите за този красив природен ландшафт и опазването на неговото биологично разнообразие
... застрашени раси с двойна цел
... бикове в стадото
... теле за отглеждане, обвързано с майка и медицинска сестра
... друга форма на земеделие
... майсторство

Помогнете да решите как живеят животните, които консумирате.
Щастливи сме, ако ни подкрепите с вашия принос.

Ще започнем да разширяваме зоната за производство на сирене тази есен, за да може сиренето от Горди крави да бъде на разположение още през следващата пролет. Парите ще ни улеснят да инвестираме.

За 10 000 евро купуваме пастьоризатора, в който освен мляко можем да направим за вас сирене и кисело мляко. Тогава са необходими нови стени, плочки, мивки, форми за сирене, дренажна маса, стая за съзряване и хладилна стая, за да се създаде мандрата и да се тръгне. Тъй като всичко това струва много за неръждаема стомана, би било феноменално, ако възлиза на 30 000 евро!

С този начален капитал и нашите издоени средства мечтата ни за вкусно сирене без компромиси се превръща в реалност!
(ЕС има наистина високи изисквания. Тъй като ние не сме индустриална компания, не е толкова лесно да управляваме такова разширяване.)

Anja и Janusz и 30 горди крави (Rutje, чувствителният риболовец Red Cattle, Emmily, нахалният Grey Cattle, Nino, замисленият кафяв бик.). Нашият 3-годишен син Йохан и старото ни немско пастирско куче Юри също са част от купона! Ние сме органичен и сертифициран по деметер.

Преди да напуснем двора си основани от нищо изучавахме биологично земеделие и две години пътувахме из Европа, за да разберем как искаме да се занимаваме със земеделие.

Една станция беше това Курс за сирене в Южен Тирол, управлението на алпийско пасище с 15 крави и 70 кози и създаването на мандра за сирене при планински фермер, далеч над Мерано. Януш е работил с различни рецепти и сам огромни умения за сирене присвоен. Той може да направи супер вкусно сирене, което Аня четка със солена вода всеки ден, така че да получи хубава естествена кора и което, разбира се, ще узрее по-дълго от сиренето от средната класа. След като мандрата за сирене е одобрена от хигиенния кабинет, тогава ни е позволено да произвеждаме и продаваме на място.

Освен това: Във времето, което все още имаме в допълнение към цялата работа, ние се ангажираме с развитието на селските райони, вземаме със себе си заинтересовани страни за доене, изясняваме естественото млечно животновъдство в природните резервати, насърчаваме други млади фермери и показваме, че един Селскостопански обрат е възможно!