Спестете пари и все пак пазарувайте и се храните по екологичен начин!
Биологичният отдел в супермаркета може да бъде доста плашещ в началото. Храната понякога е значително по-скъпа от конвенционалните продукти. Особено ако парите вече са стегнати, това може да бъде разумна причина да се откажете от тях.
„Не мога да си позволя органично“ - това казах доскоро. Сега от собствения си опит знам, че екологосъобразното хранене е възможно и при малък бюджет - и не винаги трябва да бъде „органично“. Това става възможно чрез промяна на собствените навици на хранене и покупки, вместо просто да се погледне етикетът с биологични продукти.
Храненето с екологично съзнание - какво всъщност означава това? Обичам да го описвам като „колкото е възможно по-органичен, регионален, без опаковки, зеленчук и напълно използваем“. Храненето с екологично съзнание не е задължително да е по-скъпо. Със 7 прости съвета можете да се храните по-съзнателно дори с малко пари.
1. Гответе прясно, вместо да купувате готови продукти
Край на работния ден. Гответе сега? Мотивацията оставя повече от желаното след стресиращ ден - и освен това, или замразената пица се оказва във фурната, или вие набирате номера от доверената служба за доставка. Това не само причинява твърде много отпадъци от опаковки и злато, но също така влияе върху бюджета на домакинствата. Защото бързото хранене и готовите продукти могат да предложат много по отношение на цената.
Готвенето в прясно състояние е не само по-здравословно и по-екологично - то е и по-евтино. Първото впечатление е, че трябва да похарчите повече пари за пресните съставки, отколкото за крайния продукт. Но това е погрешно, защото от него можете да приготвите нещо повече от ядене. Ако купувате и продуктите разопаковани, можете сами да определите сумата и следователно купувайте само това, от което наистина се нуждаете. Проблемът с мотивацията изчезва чрез просто готвене в продължение на няколко дни едновременно. Повечето ястия могат да се държат в хладилника поне 2-3 дни. И ако не ви се яде едно и също нещо няколко пъти подред, можете да го замразите на порции.
2. Направи си сам спестява най-много
Много храни, които се купуват скъпо, могат да бъдат направени на много по-ниска цена. Какво ще кажете за зеленчуков бульон, направен от зеленчукови кожи, домашно овесено мляко или вкусен плодов спред? Можете да намерите повече вдъхновение и идеи за рецепти в нашата книга Направи си сам, вместо да купувате - Кухня!
Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня
Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата
3. Регионален като първи избор
Устойчивото земеделие и биологичното качество играят основна роля в екологично съзнателното хранене. Това е единственият начин да запазим подовете си за бъдещите поколения. Регионалността и сезонността са поне толкова важни. Като консумираме основно храна от нашия район, спестяваме дълги транспортни маршрути, опаковки и обикновено пари.
Органичното качество става достъпно с регионалните плодове. Просто разгледайте какви малки ферми има във вашия район. Техните продукти често се продават на седмичния пазар или в малки местни супермаркети. Сега някои компании дори предлагат регионални органични или екологични кутии, които можете да накарате фермата ви да бъде доставена направо до дома ви.
4. Интегрирайте в менюто билкови основни храни
Преобладаващо растителната диета има и други предимства - но преди всичко особено добро съотношение цена-качество. Дори не е нужно да прибягвате до скъпи вегетариански храни и специални съставки. Растителните основни храни като зеленчуци, плодове, картофи, хляб и бобови растения се предлагат на органични пазари, както и в дискаунтери, те са не само по-евтини в сравнение с месото и сиренето, но и осигуряват на тялото много по-здравословни жизненоважни вещества и ви правят по-дълги.
Диетата с предимно растителна основа е и по-екологична, тъй като производството изисква много по-малко енергия, вода и място за отглеждане, отколкото производството на животински продукти.
5. Универсални храни
За да внесете разнообразие в чинията си, нямате нужда от безкраен брой съставки и нови храни всеки ден. В момента картофите се продават ли от биологични фермери? След това има картофено гювече в понеделник, картофи от яке с билков кварк във вторник и хрупкави печени картофи в сряда. Сезонът на тиквите току-що се откри? Тиквената супа се приготвя бързо и се замразява чудесно - а тиквеният чатни е чудесна регионална алтернатива на версията с манго. Ако сте закупили моркови, можете да използвате зеленчуците от моркови, за да направите вкусно ястие, вместо да хвърляте стъблата и листата върху компоста. Просто измислете различни ястия от една храна само с няколко съставки.
6. Избягвайте покупки на едро
Купуването на хранителни стоки на едро при покупки на едро често води до пукане на шкафове по шевовете и в крайна сметка има твърде много за изхвърляне. Когато пазарувате в големи количества, спестявате пари само ако поддържате общ преглед. В противен случай плащате двойно. По-добре е да опитате малки покупки по-често в ежедневието.
Помислете какво искате да ядете през следващите дни, напишете си списък за пазаруване и се уверете, че сте пазарували, без да сте гладни. Вземете също точки 3 и 5 директно под внимание: Какво предлага сезонът и какво мога да приготвя с храна X? Избягването на покупки на едро има друг положителен страничен ефект: можете да оставите колата зад себе си.
7. Безплатни храни от природата
В допълнение към вашата собствена малка билкова градина на балкона или перваза на прозореца, можете също да комбинирате следващата си разходка с храна директно сред природата. В зависимост от сезона има различни билки, плодове или ядки, които само чакат да бъдат взети безплатно. Можете да разберете какво можете да намерите къде и кога, например, на интерактивната карта от Mundraub.org или в тази книга:
Излез! Вашият град е годен за консумация
Излез! Вашият град е годен за консумация: 36 здрави растения на прага ви и над 100 рецепти, които спестяват пари и ви правят щастливи Повече подробности за книгата
8. В умерени количества, вместо в насипно състояние
Шоколад, чипс, кафе, безалкохолни напитки, алкохолни напитки ... Много храни, които попадат в кошницата за пазаруване, са луксозни храни, които всъщност не ни трябват за балансирана диета. Напротив - в дългосрочен план ни разболяват. Транспортните маршрути и опаковките също често не са особено екологични. Въпреки това често харчим пари за сладкиши или бира без колебание, докато игнорираме органичните зеленчуци, защото ни се струват твърде скъпи.
Помага да се преосмислят навиците и да се изместват малко приоритетите. Това не означава, че трябва да останете без любимия си шоколад завинаги. Вместо това се наслаждавайте съзнателно и умерено! Колко пари бихте спестили, ако намалите покупката на такива стимуланти до, например, 15 евро на месец? В крайна сметка със сигурност ще остане нещо за кутията за зеленчуци.
Има много начини да се насладите на екологично съзнателна диета, без да разкъсвате дълбока дупка в домашния си бюджет. Разбира се, не е нужно да прилагате всички съвети - едната или другата промяна в пазаруването и ежедневието е достатъчна, за да направите консумацията си по-устойчива. Просто изпробвайте това, което ви подхожда най-добре.
Какви стратегии използвате, за да направите диетата си по-екологична и по-евтина? Очакваме вашите лични идеи и опит в коментарите!
Може да се интересувате и от тези публикации: