Спермидин в храната - ефект на гладно без глад - FOCUS Online
Спермидин в храната? Когато постим, искаме да прочистим тялото си, като правим без и се отървем от токсините. Но има и друг начин за постигане на детоксикиращия ефект: храни, които съдържат много спермидин, ускоряват обновяването на клетките и стимулират регенерацията на нашето тяло.
Славен Стекович е молекулярен биолог от Университета в Грац и е очарован от „влиянието на храната върху здравето и процеса на стареене“. Това е името на изследователския фокус на 29-годишния учен. Заедно със своите професори Франк Мадео и Тобиас Айзенберг той откри вещество, което ни поддържа млади и здрави: спермидин.
Спермидинът се намира във всички телесни клетки - за първи път е открит в сперматозоидите
Спермидинът се среща в различни концентрации във всички телесни клетки. Ускореният метаболизъм повишава концентрацията, например чрез упражнения. С напредване на възрастта имаме все по-малко спермидин в клетките си.
За първи път е открит в мъжката семенна течност през 70-те години. Ето как спермидинът получи името си. Основната задача на веществото е самопочистването на клетките. Така наречената автофагия разгражда молекулярните боклуци в клетките. Редовното изхвърляне на боклука ще ви запази свежи и млади.
Подмладяването на клетките работи най-добре чрез лишаване от храна, тъй като много хора практикуват, докато гладуват. Или чрез увеличаване на нивата на спермидин в организма. Тъй като спермидинът се намира в цяла гама храни, ние постигаме ефекта на гладно, без да огладняваме.
Добри източници на спермидин: сирене, гъби, бобови растения
Тези храни са особено добри за освежаване на телесните клетки:
- Гъби и билки
- Пшеничен зародиш и кедрови ядки
- Ябълки, грейпфрут и грозде
- Зряло сирене
- Соя и нахут.
Изглежда, че различните видове сирена играят специална роля. Защото биолозите от Грац също са изследвали това в своята лаборатория: Спермидинът в сиренето подобрява здравето на сърцето и по този начин може да помогне на хората да живеят по-дълго. Богатата на спермидин храна поддържала сърцето на тестваните гризачи гъвкаво и еластично.
Изследователи от Тексаския университет A&M също са хранили тествани животни с чедър, бри и пармезан, като по този начин предотвратяват развитието на рак на черния дроб. Дори превантивен ефект срещу деменция вече е определен при опити с животни.
Капсули спермидин срещу деменция?
Дали спермидинът може да спази това, което обещава при хората, тепърва ще бъде доказано по-широко. В шарито в Берлин на пациенти с лека деменция вече са дадени капсули със спермидин от пшеничен зародиш, които да погълнат в малко проучване. Директорът на изследването Агнес Флоел от Неврологичната университетска клиника Грайфсвалд казва за резултата: „Успяхме да покажем, че ефективността на паметта има тенденция да се подобрява само след три месеца прием, като капсулите се понасят много добре“.