Спелта зърнена култура, която не бива да се пренебрегва Toutvert

Семена от спелта

Спелта: често се нарича предшественик на пшеницата: заедно с нишестената пшеница, това е първата житна култура, опитомена от човека, около 7500 пр. Н. !

Открийте свойствата, калориите и хранителните стойности на спелтата.

Произходът му

Theизписва се е едно от най-старите известни зърна в историята и е устойчива пшеница, принадлежаща на Гранично семейство който расте на бедни почви, дори при лошо време, за разлика от други по-деликатни зърнени култури.

Той се споменава в писанията още в Стария завет и дължи своето остаряване на него нисък добив. Това е първата пшеница, култивирана от човека и са открити следи от нея, датиращи преди 10 000 години, в региона между Иран, Ирак, Сирия и Палестина.

Но синоним на„Биологично земеделие, тази зърнена култура отново е под светлините на прожекторите, с фин вкус на ядки и много високо съдържание на протеини.

Определение: какво се пише ?

"Правопис" е общото име за пшеница. Различава се от гола пшеница най-често срещаните (меки и твърди), защото по време на вършитбата кариоксидите не се отделят от лемата.

Групата включва три различни вида, отглеждани до наши дни. Това са генетично различни видове:

лимец (Triticum monococcum): малко растение, с тънки листа и малко, меко зърно.
среден правопис (Triticum dicoccum): най-често срещаният вид в Средиземно море, това е голямо, добре развито растение с шипове с големи зърна и е братовчед на твърда пшеница.
голяма спелта (Triticum spelta): култивиран в Северна Европа (у дома, в Елзас) се счита за по-често срещан и най-малко фин, има характеристики, подобни на меката пшеница.