Спелта - GastroGranny-Ядеш живота си

Правопис (Triticum spelta) вид пшеница, изиграла важна роля в диетата на хората от бронзовата епоха до средновековието. Отглежда се в Унгария до края на 19 век. В днешно време, благодарение на променените хранителни навици, той отново получава повече внимание, така че отглеждането и консумацията му преживяват ренесанс.

gastrogranny-ядеш

История

Твърди се, че най-старите останки от спелта са изкопани от долината на Нил, която датира от 19 век пр. Н. Е. те датират от четвъртото хилядолетие. Но най-вероятната идея е, че растението произхожда от Алпите. От най-ранните културни слоеве от периода на неолита, периода на лентовата керамика, в областите между Маас и Елба не се открива спелта. Вероятно най-старите находки от изписване датират от неолита, включително езерото Федер близо до Улм и централния регион Юландия. Изписването като зърно, заемащо значителна площ, може да бъде открито само в Европа от късната бронзова епоха. Най-старите известни находки от спелта от селищата в южния край на Кавказ датират от 19 век пр.н.е. VI. изчислено за хилядолетие. Едната идея е, че е дом на този и на няколко сродни вида. Той е бил известен в Шумер, Египет, в йогическата древна индийска култура и в есенските общности. Смята се, че е достигнал до Унгария чрез търговия по Дунава. Култивира се в Унгария до края на 19 век, а след това бавно се забравя. Тя все повече се заменя с нова, отглеждана, по-високодобивна и по-лесна за прибиране пшеница. Спелтата е най-близка до отглежданата днес пшеница.