СПЕЦИФИЧНИ ЯСТИЯ
Храненето на човек може да бъде тясно свързано със средата, в която живее. Това е така, защото различните географски среди му предлагат различни стоки, низината е различна, а планините са различни. Значителна част от Словакия в Унгария живее със земеделие в Голямата равнина. Разбира се, това - растениевъдството и животновъдството - осигурява повечето суровини за вашата собствена храна. Словашкото население, живеещо в други региони и в други професии, също консумира по същество същите селскостопански продукти. Освен географската среда обаче, други условия, като дадената социална ситуация, религия, професия, етнически състав на населеното място, традиция и много други обстоятелства.
Най-основната ежедневна храна на човечеството е хлябът (chlieb). Това важи и за словаците в Унгария. Разликата между хляба и хляба обаче може да бъде огромна. Хлябът може да се пече от пшеница, ръж, ечемик, овес и дори царевично брашно. Понякога към брашното могат да се добавят картофи и други добавки. Това е най-вкусното от брашното на пшеничните дървета в Югоизточната Голяма равнина хляб с настърган отвътре, който също е много привлекателен отвън (висок, кръгла форма, бял отвътре и хубава червена коричка). Характерно за словаците е, че те обикновено ядат хляб за всички ястия с изключение на тестени изделия. Ако някой поиска хляб за супи и яде повече от обичайното за други храни, може да е от словашки селски произход в Голямата равнина. Най-типичните ястия от тесто за хляб сред словаците в Унгария са следните:
Най-вече пълнени със зеле, бриндза или пламък със заквасена сметана и конфитюр (лепник), многослойно сгънато намазано печено тесто (посуча), поръсени с маково семе, извара, бриндза и другиba (opekance), което се пече от печено тесто за хляб (трус) с подходяща дебелина и дължина и след това се нарязва на по-малки парчета. (В днешно време за тази цел се използват най-вече кроасани.) Диетата на унгарските словаци е много богато и разнообразно представена от различни видове тестени изделия, две големи групи от които са варени и пържени тестени изделия.
Разграничаваме варени тестени изделия периодично, усукано и юфка тестени изделия, които обикновено се овкусяват по различни начини, напр. със зеле, извара, бриндза, маково семе поръсете. Това са словашките имена: soovšky, strapačky, šúľance, pížiky и др.
Има две неща, които трябва да бъдат изяснени относно brindzové soovšky. Едно: различно a Словашки желание и нещо друго Голям равнинен словак желание (халушки). Последното е юфка с юфка, и типично южнословашко съботно (сряда) ястие, за което свидетелства следната поговорка: Sobota = soovšková robota (Събота = работа с тесто). Другият въпрос: какво е бриндза "! Силна овча извара под формата на сметана в Словакия, млечен продукт, ферментирал главно от краве извара в Голямата равнина.
Сред словаците в Унгария, както в случая с унгарците, има и добре познати видове макаронени изделия: раздробената паста, тархония = tarhoňa, a сливи или сладко кнедли = кнедли и конфитюр от сладко = пирохи. Парените юфка (квасиенки) са известни и в някои словашки селища в Голямата равнина, които с маково семе и канела и т.н. консумирани поръсени. Също така известен е оребрена усукана охлювta = brdovce, gágorčoke, което е тесто за сватба и други празнични супи.
Сред печените теста тортите са и „хлябът“ на празниците у словаците. мажоретна торта = radostník в днешно време е предимно вид торта.) Сред словашките пържени тестени изделия намираме различни рула (мак, орех и др.), които са кръстени на типа пълнеж на словашки език, напр. ролки от маково семе = makovník. Пайовете са известни, като най-известният е пай с извара = tvarožník, чийто т.нар втори слой извара, овкусен с яйца и заквасена сметана. Също така популярен вид пържени тестени изделия със сладко, маково семе или орехи, приготвени от квасна паста пълнен кроасан, и Скоун, предимно хрупкави и сирене. Специални тестени изделия a дрънкалка = herovky, който се пържи в мазнина или масло и се прави само по специални поводи. Те също пекат щрудел по специални поводи. НА Щрудел = скриване, може да се получи само от специално пшенично брашно с високо съдържание на глутен.