Специални рецепти с цвекло
Консумацията на цвекло като такова, в салати или под формата на сок, варено или варено, лекува грип и настинки, укрепва имунитета, стимулира метаболизма, регулира кръвното налягане, предотвратява сърдечни заболявания, лекува заболявания на кръвта и черния дроб. Повече информация за ползите от яденето на цвекло можете да намерите в статията "
Предлагаме ви няколко специални рецепти с цвекло.
Салата от сурово цвекло
Салатата от сурово цвекло е идеална за поддържане на вашата фигура или ако искате да приготвите здравословна и бърза гарнитура. Неговият сладък вкус, апетитен външен вид и чудодейни свойства ще ви убедят да го опитате гарантирано. Яденето на сурова салата от цвекло има много ползи за тялото. Благодарение на калия и фолиевата киселина в състава, цвеклото регулира кръвното налягане, защитава сърцето и предотвратява появата на вродени дефекти при новородени.
съставки: сурово червено цвекло, лук, малка целина, среден морков, четири супени лъжици зехтин, връзка магданоз, лимон, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне
Измийте и обелете цвеклото и целината. След това ги сложете на рендето. Обелете лука и морковите и нарежете на кубчета. Нарежете на ситно магданоза. Смесете зеленчуци и зеленчуци в купа. Изсипете лимоновия сок и зехтина върху съставките. Подправете суровата салата от цвекло със сол и черен пипер на вкус.
Крутони с цвекло и пушена рибасъставки: варено цвекло, майонеза (може и на гладно), пушена пъстърва, сол, черен пипер, счукан чесън, багет.
Начин на приготвяне
Премахваме костите и кожата на рибата. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета. Смесете цвеклото с майонеза, сол, черен пипер и счукан чесън.
Запържете филийките хляб във фурната до златисто, след което ги оставете да се охладят. На всяка филия хляб слагаме лъжица цвекло с майонеза, а отгоре подреждаме парчетата пушена пъстърва.
Предястие с цвекло и сиренесъставки: 2 яйца, 100 гр. Сирене фета, 200 мл мляко, 2 чаени лъжички олио, 220 гр. Бяло брашно, 2 скилидки чесън, 100 гр. Настърган кашкавал, 250 гр. Варено цвекло и обелени.
Начин на приготвяне
Поставете в блендера почистеното и нарязано на кубчета варено цвекло, обеления чесън, яйцата, олиото и млякото. След получаване на фин крем, добавете цялото брашно и разбъркайте още малко, докато получите малко по-плътно тесто за палачинки. Изпечете палачинките в тефлонов тиган от двете страни.
Разстелете малко фета сирене по цялата повърхност на палачинката, поръсете със сирене и навийте палачинката възможно най-плътно. Напълваме ги веднага, докато са още горещи, така че сиренето ще се стопи лесно, но внимавайте, няма да тече. Нарязваме филийки от ок. 2 см широки и служат като предястие.
Крем супа от цвекло
съставки:3 средно големи цвекло, 1 червен лук, 2 зелени лука
1,5 л зеленчукова супа или костен бульон, зехтин екстра върджин, лимонов сок, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица заквасена сметана за сервиране, сол, черен пипер, 1 връзка зелен магданоз, 2 яйца варени за сервиране.
Начин на приготвяне:
В тенджерка задушете лука, нарязан на ситно, в зехтин и когато стане стъклен, добавете нарязаното на кубчета цвекло, разбъркайте добре с лука и задушете 5-6 минути върху капака. След това добавете супата и варете 15-20 минути, докато цвеклото омекне. Свалете от котлона и с пасатор ще пасираме супата, докато получим хомогенна крем супа. Добавете към това двете супени лъжици заквасена сметана и лимонов сок, подправете със сол и прясно смлян пипер и разбъркайте още 2-3 минути. Измийте и нарязайте на ситно магданоза и го смесете с останалата сметана, след това нарежете твърдо сварените яйца на кубчета чай и поднесете цвекло, гарнирано със сметана и магданоз и след това поръсете с яйца на кубчета.