Специални и диетични ястия за скуош - BlikkLüzs
Поради интересната си форма на звезда, тя скоро се откроява на пазара, но повечето хора я обикалят или просто я ядат пържена. И си струва много повече.
Произходът на тази прекрасна формация във формата на звезда е неясен: вероятно тя произхожда от Северна Америка, където е била консумирана от индианците преди пристигането на завоевателите. Едно от най-интересните оформени растения в щандовете за зеленчуци със сигурност е звездовият сталагмит. Предлага се в няколко цвята (жълто, зелено, бяло), като у дома най-вече можем да намерим бялата версия. Зеленчуците принадлежат към семейството на тиквите (така че неслучайно мнозина ги наричат и звездни тикви), можем да използваме плодове от тиквички, семена и цветя в кухнята. Повечето хора не преминават „магическия кръг“ на пърженото патисоние, въпреки че от него могат да се направят много апетитни вкусотии.
„Възрастта“ е важна
Основният му сезон продължава от юни до октомври, като през този период определено си струва да се включи в нашата диета. Хранителната му стойност е същата като тази на връстниците му, но се откроява с високото си съдържание на витамин С на стойност звезда: 30 mg/100g!
може да се отстрани на възраст 3-12 см. В по-зряла възраст внимавайте да не остареете. Когато купувате, не забравяйте да натиснете избраното копие (не се колебайте да натиснете и ноктите си) и го купувайте само ако е наистина твърд, гъвкав. Стъблото трябва да е свежо, зелено, също така се уверете, че черупката не е повредена. Можем да правим туршии от него и за зимата, в този случай търсим предварително набрани, т.е. по-малки парчета. Ако си имаме работа с млад патисон, можем дори да оставим черупката върху него, можем спокойно да приготвим на пара по-малките парчета като цяло.
Отлична лятна гарнитура
От по-големите екземпляри трябва да издълбаем гъбата вътре и семената, след което можем да я напълним, както ни харесва - с кайма и зеленчуци. Отлична лятна гарнитура може да се карамелизира в сладкарницата на скара.
Може да се използва и като основа за тези, които определено искат да „палто“, да потопят филиите в четина, да ги изпекат. Цветът на тиквата също се къпе в много вкусен бульон, но може да се използва и суров, като част от салата. Поради ниските си калории, високото съдържание на витамини и минерали, той е отличен за диетични ястия.
Състав:
2 малки тиквички, 2 картофа, 2-3 скилидки чесън, сол, черен пипер, смляно индийско орехче, олио
Подготовка:
Накълцайте картофите, картофите и чесъна, задушаваме ги в малко олио, след което ги готвим под капак под 1-2 dl вода. Когато се охлади, смесете го и го поднесете с препечен хляб със сирене.
Цветни зеленчуци на пластове
Състав:
Тиквички, тикви, чушки, домати, гъби, картофи, босилек, риган, подправка, масло