Специални хранителни нужди в общественото хранене; Контрол на храните

FOOD CONTROL GROUP планира да навлезе на западноевропейския пазар: представихме нашия продукт CREAVEG в Лондон

В днешно време „безплатните“ храни стават все по-модерни. Това се дължи на факта, че все повече хора са алергични и/или чувствителни към една или повече хранителни съставки, със специфичната присъща необходимост да се избягва хранителното вещество, което причинява оплакването, което може да означава диета през целия живот за поддържане на здравето.

нужди

Хранителните алергии и непоносимост най-често се появяват в детска възраст, поради което кухните, осигуряващи предучилищно и училищно хранене, също участват в спазването на диетата.

Ако заявление за диетично хранене, заверено от подходящ специалист, бъде подадено в общественото хранене, доставчикът на храна е длъжен да го предостави в случай на алергени, обхванати от Указ EMMI 37/2014 (IV.30.). Ако това не е възможно при готвене на място (поради липса на опит или инфраструктура), осигуряването на диетична храна трябва да се извършва с участието на външен партньор.