Специални диети - вкус; с
Специалните диети имат голямо разнообразие от произход. Някои просто избират конкретна диета
Без хистамин
За кого е важна тази диета?
Какви са симптомите?
Спектърът от симптоми, свързани с непоносимост към хистамин, често е сложен. Други влияещи фактори като стрес, физическо натоварване, лекарства, менструация или топлина също могат да повлияят на границата на толерантност.
- Внезапно зачервяване на кожата на лицето ("зачервяване")
- Сърбеж и зачервяване по тялото
- Гадене или повръщане
- Главоболие коремна болка, диария
- По-рядко: спад на кръвното налягане, световъртеж или сърцебиене
Как да се храним без хистамин?
Храните, които често се понасят зле в случай на непоносимост към хистамин, са например: салам, сурова шунка, бекон, сирене, което е узряло дълго време (например пармезан, ементалер), риба
Без фруктоза
За кого е важна тази диета?
Какви са симптомите?
Как се храните с диета без фруктоза?
Както подсказва името "плодова захар", тя се намира във всички плодове. Пресните плодове, както и консерви, сокове и особено сушени плодове осигуряват много от тях. Костилкови плодове като Черешите, кайсиите, стафидите, ябълките и крушите съдържат по-големи количества. Малините, къпините и боровинките, от друга страна, са доста малко. Хранителната индустрия също използва фруктоза
Без лактоза
За кого е важна тази диета?
Какви са симптомите?
Симптомите на непоносимост към лактоза включват газове, коремно налягане, диария, запек или коремни спазми. Възможни са дори неспецифични оплаквания, като концентрация и нарушения на съня, главоболие, умора и депресия.
Как се храните с диета без лактоза?
На пазара има и млечни продукти без лактоза, които съдържат лактоза
Изварата, приготвените крема сирена или подкиселените млечни продукти като мътеница или кисело мляко имат средно съдържание на лактоза. Твърдото сирене, твърдото сирене и почти всички видове меко сирене, както и маслото, почти не съдържат лактоза.
Без сорбитол
За кого е важна тази диета?
Какви са симптомите?
Как се храните без сорбитол?
Дали ниският или без сорбитол зависи от това колко от сорбитола
Без глутен
За кого е важна тази диета?
Какви са симптомите?
При чувствителност към глутен могат да се появят симптоми като коремна болка, диария или мигрена. Симптомите на цьолиакия
Как се храните без глутен?
По същество става въпрос за елиминиране на продукти, произведени от зърнени храни, съдържащи глутен, и замяната им с варианти без глутен. Зърната ориз, царевица и просо и така наречените псевдозърна, т.е. елда, амарант и киноа, не съдържат глутен. В супермаркетите има все повече опции без глутен. За да се улеснят нещата, има и безглутенов символ на зачеркнато пшенично класо, на който потребителите могат да разчитат.
В тази публикация от нас ще намерите още съвети за пазаруване за хора с целиакия
Без жито
За кого е важна тази диета?
Чувствителността на пшеницата е непоносимост към компонентите на пшеницата. За разлика от чувствителността към глутен, това не е глутенът
Какви са симптомите?
В случай на чувствителност към пшеница могат да се появят симптоми като коремна болка, метеоризъм, диария или главоболие. В допълнение към симптомите в стомашно-чревния тракт, алергията може да причини и типични за алергията симптоми като обрив, сърбеж в устата, гадене и повръщане или диария.
Как се храните без жито?
В случая на чувствителност към пшеница беше установено, че не само пропускането на пшеница, но като цяло безглутенова диета (подобно на целиакия) е от полза. Това обаче не трябва да се спазва толкова стриктно, както при целиакия
Без краве мляко
За кого е важна тази диета?
От хранителна гледна точка е необходимо стриктно да се пропусне кравето мляко в случай на алергия към протеини към краве мляко.
Кравето мляко е един от най-често срещаните хранителни алергени при деца и юноши, заедно с фъстъци, лешници, кокоши яйца и риба
Какви са симптомите?
Въпреки че няма имунологична реакция в случай на непоносимост към храна (като непоносимост към лактоза, непоносимост към хистамин или фруктозна малабсорбция), имунната система на нашето тяло реагира на определени протеини в случай на хранителни алергии - в този случай тези протеини от краве мляко. Може да се появи сърбеж по кожата, зачервяване и уртикария, в тежки случаи спазми в корема, повръщане и в най-лошия случай алергичен шок.
Как се храните без краве мляко?
Протеинът казеин представлява най-голям риск от алергична реакция. Не е само в кравето мляко, но и в млякото
Допълнителни аспекти на въздържането от краве мляко
В този момент първо са веганите
ниско съдържание на въглехидрати
Докато сложните въглехидрати в пълнозърнестите варианти осигуряват много фибри и минерали и допринасят за дълготрайна ситост, простите въглехидрати като захарта са „празни“ калории. Препоръчително е да приемате 50% от енергията от въглехидрати, но само 10%, още по-добре 5%, безплатна захар. Ако искате да се храните здравословно, определено трябва да обърнете внимание на „ниските прости въглехидрати“, но все пак редовно да използвате висококачествени сложни въглехидрати като кафяв ориз или пълнозърнести тестени изделия. Като правило: около ¼ от плочата трябва да са въглехидрати. Кой напр. Започнете с 2 рула сутрин, изяжте чиния спагети за обяд и вземете парче торта следобед. пържена риба
Палео
Принципът на "храненето от каменната ера" предполага, че хората също трябва да се хранят днес, както са го правили през каменната ера, защото храносмилането зависи от това хранене
Мисълта „да се върнем към произхода“ е основно положителна. Силно преработените храни, удобните храни и бързите храни са често срещани днес и често се консумират в прекомерни количества. Определено има ползи от използването на по-естествени храни.
Високият дял на плодовете и зеленчуците води до увеличаване на витамините, минералите и фибрите. Парче прясно месо вместо силно преработени колбаси, прясна местна риба
Стойността, която се придава на храната, също е положителна. Фокусът е върху устойчивостта и качеството. В интернет обаче можете да намерите палео на много