Специалитети месарство; Gasthof Lohmer
Месни и колбасни специалитети с отличен вкус. Опитайте нашите продукти, произведени по наши собствени, традиционни рецепти: дали шунка, различни видове салам, колбас от черен дроб, аспик, класическият Виенски колбас и много други видове - има по нещо за всеки вкус.
Долна Бавария
Черен пушен
Традиционно осоляваме нашето долнобаварско черно пушено месо на ръка и оставяме сол и подправки да попият в месото за няколко дни.
Класическите подправки като хвойна, дафинов лист и чесън придават на „пушеното“ характерния вкус.
Сърдечният вкус се допълва от пушенето в две различни гори. След това пушената храна се приготвя внимателно, за да остане сочна.
Салами в естествения процес на узряване
Дългото време за узряване от поне 3 седмици, през което суровият колбас също отслабва, развива интензивни аромати за узряване - и можете да го опитате!
Хип шунка
За нашата шунка от хип се използват само внимателно подбрани парчета месо.
Хълбоците се търкат на ръка с морска сол и фин състав от различни подправки. Парчетата месо остават в сместа от морска сол и подправки за няколко седмици, по-късно парчетата месо се пушат внимателно, за да закръглят аромата.